【サラッとコクあり】桝谷の“誰でも絶品”カルボナーラ ＜ソースに“アレ”を加えるだけで失敗知らず!?＞もう絶対にボソボソにならない！お子さんもバクバク食べる優しい味！【パスタ千本ノック再開です】
今回は、桝谷流“誰でも絶品”「カルボナーラ」を作りました。
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カルボナーラ（1人前）
【材料】
・パスタ 100g
・ベーコン 50g
・卵黄 1個
・生クリーム 40cc
・水 100cc
・無塩バター 5g
・粉チーズ 大さじ1.5
・オリーブオイル 大さじ2
・岩塩 水1Lに対して10g
【作り方】
①水2Lに対して1%（20g）の岩塩を加えて火をつける
②ベーコンを食べやすい大きさに切る
③パスタを表示の時間より30秒少なめに茹でる
④フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ中火で炒める
⑤④に水（100cc）と生クリーム、無塩バター（5g）を加え、
ひと煮立ちしたら火を止める
⑥茹で上がったパスタを⑤に加える
⑦⑥に粉チーズと卵黄を加える
⑧フライパンに火をつけ箸でぐるぐるとかき混ぜる
（卵黄が混ざるまでは弱火→徐々に中火）
⑨お好みの固さになるまで混ぜ続ける
⑩皿に盛り付け、お好みで黒胡椒をかけて完成
【オステリアルッカ♡東4丁目HP】
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【オステリアルッカ♡東4丁目Instagram】
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#桝谷周一郎 #オステリアルッカ #料理レシピ #シンプルレシピ
#イタリアン #イタリア料理 #カレー
32件のコメント
動画の通り再現しましたが、ホントに美味しいですね。
こんなシンプルな材料でお金の取れる味になりました。
適度なゆるさ
サイコー😊
面白くて解りやすいのですが、撮影者が写り込んだり画角が悪かったりする事が時々あるので見辛いです。残念😟
前日のご飯でお手軽リゾットお願いしたいです。
カルボナーラ、美味しそう。
様々な料理人のYouTubeを見ると、様々な工夫が感じられて、楽しいです😊
子供用、大人用に話してくださるのいいですね。上手くいくポイントも教えていただけてわかりやすい。手元の料理しているところも見やすいです。
笠原さんと違って、飲んでから撮ってるよね😂
桝谷シェフのお料理は、シンプルで作り方がわかりやすくてありがたいです。そして、美味しい😂
水煮缶を使った、おいしいボンゴレビアンコの作り方がしりたいです！
パスタにはがいえん！買います！
吉田さんとの掛け合いがツボ🤣
シェフと吉田さんのテンポが心地よくて面白くてハマっちゃいました。現在3人目を妊娠中なのですが、麺類しか食べたくないので、動画にあるパスタ全部作ってみたいと思います！和風パスタも楽しみにしています！
めちゃめちゃ正しく作ったら😊めちゃくちゃ濃厚で美味しかったです♪次はミートソース作ります。
今日作ってみました！
めっちゃ美味しかったです！
素敵なレシピをありがとうございます！
楽しく拝見させて頂いてます😊
息子はパスタの中でもカルボナーラが大好きで、良く作ってましたが、桝谷さんのレシピで早速作ってみた所、何時もと違い大好評で2日連続で作らされました😊
この時期アサリが旬なので、是非ボンゴレなど教えて下さい。
面白過ぎて 突っ込み合いがハマります⤴️😊🎶
カルボナーラはレトルトを買ってしまうんですが
簡単なら手作りでサッサっと作るとカッコいいですね～ 早速手作りします⤴️😄👌
動画みて、昨日作りました‼️
美味しく出来たので嬉しかったです😊
ありがとうございました。
料理人は、ｵｺﾘﾝﾎﾞｳ位の方が臨場感やリアルに伝えてくれていると思うので、そのままのキャラで自由に楽しくやって欲しいです。
ありがとうございます！
私は生クリームは入れないのをよく作ります。
生クリーム入れるのも簡単そうですね。今度作ってみます。
桝谷さん、好き❤️
日本にもイノシシ沢山いるから頬肉のハム、作れそうな気もするけどなあ。。
とーぜんのよーに生クリームで…牛乳じゃダメなのかな…
そもそも本場イタリアではカルボナーラに生クリームははいりません。
生クリームが入るのは日本だけですけどね。
パンチェッタは豚バラ、グアンチャーレは豚頬肉を用意すれば自家製で作れますよ。
シェフそれぞれの作り方があるので色々な作り方の動画を見てこれと言う作り方を見つければ良いと思いますよ。
ガイエンで流行語大賞目指してください。ガイエン千本ノック観たい
作りました！
とても美味しかったです。
これからカルボナーラはこのレシピにします！
これまたしつこくなくてめちゃウマ簡単カルボナーラでした！ベーコン炒める時に飛び散る熱い油にめちゃくちゃやられました
何回見ても吉田さんのガッツポーズは笑えます😂いつもありがとうございます
パスタ茹でるのに「がいえん」買ってきたよー。
塩で茹でたのと違う！マイルドで驚きました。
Ｋ氏インスパイア、うまくいってます👏
桝谷さんの動画面白いけど虻ちゃんの料理も動画も面白い。
児童施設で働いています。
今日の昼食で予定していなかったカルボナーラを急にリクエストされました
桝谷さんのカルボナーラをすぐに検索して作ったら
凄く美味しい！と言って喜んでくれ大好評でした♪
いつも簡単に本格的な作り方、素晴らしいですね
ありがとうございます😊
いつも素敵なお料理をご夫婦でありがとうございます😊
応援しています！