マスターすれば「一生もん」！の定番家庭料理。最小限の手間でぴたっと味が決まる小松菜の煮びたしの作り方。＜小松菜と油揚げの煮浸し＞

マスターすれば「一生もん」！の定番家庭料理。最小限の手間でぴたっと味が決まる小松菜の煮びたしの作り方。＜小松菜と油揚げの煮浸し＞

こんにちは奥薗壽子です今日は子まきこ 難しいみたいと思います壊さて年中てます が旬は冬ですですからね山腹になるとね水 が柔らかくなるしね足も良くなってて今 からは食べ頃ですね小松菜の料理はまぁ 色々ありますけれどもねやっぱり繰り返し 食べて飽きないといえばやっぱり煮浸し 効果でローンの定番の煮浸しは一番オ ススメです まあで満たしなんてねまぁ地区やが cg はっていう人もたくさんや思いますで奥園 流1夢と美味しさにできるコツを今回は 紹介したいと思いますもうこれだとででき たても美味しい冷めてもおいしい本当に ネックに反し繰り返し食べても飽きない 行為者になりますでは作っていきましょう もう 材料ですまず小松菜今回はひと袋200g もらえるものを使いましたそしてアブラー ぐ 見せるとしてみりん醤油お水鰹節ごま油 です ではいざ速小松がを引いていきたいと おもいます ズってね大でこの猫の保護こんなにキレイ に落としてあるので安全部食べられるん ですがもし小川行れている時はこういう風 にをとってくださいでももうあのここに いるまで食べられますただ小松菜でよく 聞くのが ここのところにゴミが詰まっててそれが もう洗うのがめんどくさいからもうここ からバーンって落として捨ててしまう人と か実はあるんですけど私はどうするかって いうとまず切るんですね知っていきますね まっ食べやすい長さに ん ヨッくん [音楽] うざくて放って でここだけ残すと言っていとしてずっと奴 はちゃったり伸びますねこれは綺麗なので これぞ デモベここなんですよねここはねもう私は ね切ってからねぇ公定幅してね器具こう やってはがしてこうやって 講師ねほらバラバラにして 巨大つは今日もきれいなんですけども すごい砂が溜まってレットがあるんですよ でも あって そしてここで洗うですよ口を洗いますね [音楽] やっぱりここでこいて洗っていっ

じゃあここで水流すん でこさえて水流し ブーブーいきます are you here る時はあのキッチンペーパーや てぃメナブレアにとってくださいした上で したりとかしてあのあブランドいたりする 必要はありませんむしろねあのあぶらーり のあふらーもう今回の煮浸しの国になり ますのであの油注ぎだよ私は美味しいかと 思いますこれを短冊に切っていきます 一新地黒い [音楽] 裏に入れましたんっ ではに白回していきたいとおもいますより シール言ってもね醤油 midi ミースマ でるだけなんですよねまずますねでこれ パックでやってもいいんだけど混ぜと方が 焦らなくていいかと思いますのでポイント は圭以子なんです煮汁言うてるけど三座 だけんですよ ん ん 根っこがこんな少し飲み汁で煮浸しを つくっていくんですこれが今回の煮浸しの 巣ポイントになりますなんでこんな少しと 煮汁で煮満たしができるのかって言うと ですね今回は強勁の水分も上手に飛騨市で その小松水分にに日だしをつくっていく 方法です水を加えないでね物を持っている 水分を使うことによってね味が薄まらない でも全体にツアーのおいしさが味わえるし 少しの調味料本当にこれだけの調味料でね しっかりとした味に仕上がります ではフライパンで作っていきたいとおもい ますいつも通りしできまだですフライパン に水を少し入れて置いて火にかけてこの水 できゃダメだったらフライパンは厚くなっ たというサインです 今回は煮浸しなんですけれども小松菜を 極めていきますまず最初に炒めるのが泥が 付いているので洗っといたこの部分から 炒めていきますごま油できなれます ん 持っています [音楽] いいしますme ん [音楽] いいし [音楽]

Me tee 入った思って火は中火から言いを日ぐらい に落としてそして1分間蒸し煮にします そして1分だったら火を止めてあとは余熱 で豪雨ぐらいおきます 今1分くらい経ちましたので火を止めます そしてこのまま5分ぐらい余熱で火を通し ます普通に満たしというとに g をを 沸かしてすごいなかけ小松菜を入れてみて っていう風に作るのが一般的なやり方です でもそうするとまず調味料がたくさんいる 有能とな作小松谷味が入りにくいので味を 秘めるのがちょっと難しくなるんですねで 今回最初に痛めました炒めることで高圧の 水分が出やすくなりますそしてもちろん 炒めることでね小松菜に含まれている ベンダーカロテンの吸収もよくなるしまた 油のコクが入るでぐっと美味しくなります そして炒めだところ調味料を入れることで さらに小松菜から水分が出やすくなります 一本化にタート本当は余熱で火を通してい ます余熱で火を通すことで高圧さん指定な 美味しさをぐっと引き出されますしかも 余熱でおいている間に小松をなさげ味が どんどん入っていきますですから炒めで 水盆飛騨市交体調不良絡めて水分を 聞き出してさらに余熱で火を通すことに よってコマツナの旨味を引き出してなさに グーッと味を染み込ませています では午後くらい経ちましたので夏を見て いきたいとおもいます ん これ小松菜がすごい榎原対しほらこんな 成分で出るんですこれ高圧の水分ですよね でこんな感じですで猫分以上置いてもいい んですけれどもこれだでこれぐらいの色に なるんですよね置いとけボーイとボード色 はちょっと茶色くなりますですからね様が 届いたってもあのおいしいと思いますが もうちょっと色鮮やかに仕上げたいときは もう少し美知留に蟲師がめちゃカットして もらってもいいんですって最後にいつもの 通りですふしぶし無視していきます [音楽] ん これでカツオのお出汁で煮たのと同じ味に なります 全体に混ざったらこれで出来上がりです 出来立て熱々もいですし覚めて冷たくの分 もまた美味しいです [音楽] カツオのを出しな匂いどわーっと広がって

今はその1ん では早速食べたいと思いますん いただきまーす というのは眠守る食べたいんですよね いっぱいいっぱい撮って [音楽] うーん me ん 長根 柔らかすぎず固スイーツ適度な柔らかさで ね凄く美味しいそしてでお水はほんの少し 過去は得ずに統一出る水分で料理している ので音を待つのみが逃げていないのでコの 字のオイスが本当に味わえます あそこの最後2はして無心したあそこの 時間をちょっと長くすれば色は一歩になり ますがもう少し北波多になります最後の ペタをして余熱で調理するまじかを加減し てもらうとねシャキシャキ数にもクタクタ に住んで木できます以前にしてもね余熱で 最後火を通したことによってねうまみが 逃げずんでこの数値のキャラグッと 引き立ちますそして鰹節のままこれも普通 の中に入っ広がります雇用2シスというの はもうなにげないが数ですけれどもねこれ が頭があるかないかでね食ってすごい ホッとしてあってタイムになるような気が しますで実際小松菜ってカルシウムもおい ベータカロテンも栄養豊富な野菜なのでね こういうシンプルな料理法にしてモリモリ 食べてもらうことによってねこれからさを 5つまた件気に過ごしていただけると思い ます繰り返し食べても飽きない味になって いますのでねいっぱい作って作り置きして もらうのもいい感じ思いますとても 美味しくできましたぜひお試しください この動画を見て作ったくなったら高評価 チャンネル登録をよろしくお願いしますで は次の道具で応援しましょう また de paris [音楽] me

【小松菜と油揚げの煮びたし】

小松菜の煮びたしと言えば
家庭料理の定番中の定番。

簡単な料理ではありますが
ぴたっと味を決めるのは
意外に難しかったりするものです。

そこで、今回は
失敗なく、ワンランク上の美味しさに仕上げる方法を紹介します。

このやり方をマスターすれば
もう、これは一生もんです。

こういう何気ない料理がおいしくできると
食卓が豊かになり
心もほっこり優しくなります。

繰り返し食べても飽きない家庭の味を是非是非。

＜材料＞（作りやすい分量）
小松菜（ザク切り）･･････････････････1束
油揚げ（短冊）･･････････････････････1枚
Ａ）醤油････････････････････････････大1
　　みりん･･････････････････････････大1
　　水･･････････････････････････････大1
かつお節････････････････････････････1パック（４ｇ）
ゴマ油･･････････････････････････････適量

＊冷蔵庫に入れておけば2～3日は保存できます。
＊出来立て熱々でも、冷たくてもおいしいです。

【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】
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