お弁当レシピ保存版【カリカリな鶏の唐揚げ】定食とお弁当の欲張り料理

お弁当レシピ保存版【カリカリな鶏の唐揚げ】定食とお弁当の欲張り料理

究極漬けダレで旨味倍増！子供も喜ぶ　外はカリカリ、中はジューシーな仕上がり。
2度揚げする事で、カリカリ感が長く続きます。

【鶏の唐揚げレシピ】
鶏モモ肉　2枚
卵白　2個
塩　３ｇ
ほんだし　１ｇ
醤油　１４ｃｃ
にんにく　３ｇ
生姜　５ｇ
片栗粉　４０ｇ

【唐揚げ粉】（比率）
小麦粉　２
コーンスターチ　１

【玉子焼き】
卵　2個
玉子焼きのたれ　３６ｃｃ
玉子焼き動画↓↓

【ブロッコリーの明太子マヨネーズ】
明太子　２０ｇ
マヨネーズ　４０ｇ

The taste doubles with the ultimate pickled sauce! The child is pleased, and the outside is crunchy, and the inside is a juicy finish.
By frying twice, the crunchy feeling lasts for a long time.

[Fried chicken recipe]
2 pieces of chicken thigh
2 egg whites
3g salt
1g hondashi
14cc　Soy sauce
3g garlic
5g ginger
40g starch

[Fried chicken powder] (Ratio)
Flour 2
Cornstarch 1

[Fried egg]
2 eggs
36cc　Fried egg sauce

[Broccoli Mentaiko Mayonnaise]
20g　Mentaiko
40g mayonnaise

【プロが教える家庭料理　Papa`s cookingからご挨拶】
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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