手軽にチャチャっと！蒸し焼きで旨みを凝縮！豚肉とブロッコリーの卵炒めの作り方
今回のコウケンテツキッチンは、豚肉は間違いないシリーズ！
モリモリ食べられる豚肉とブロッコリーの卵炒めをご紹介！
▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI
【チャプター】
00:00 オープニング
01:20 下ごしらえ
03:28 調理
08:44 試食
【材料（2人分）】
・豚バラ薄切り肉：150g
・ブロッコリー：1株
・塩：小さじ1/3
・にんにくのすりおろし：1かけ
・酒：大さじ2
・ごま油：大さじ2
・卵：2個
・しょうゆ：大さじ1
・粗びきこしょう：適宜
【ポイント】
ザーサイではない。
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI
◆Instagram
https://www.instagram.com/kohkentetsu/
◆X（Twitter）
https://twitter.com/kohkentetsu14
◆朝日新聞Bon Marche online
コウケンテツの食は人なり出会いなり
https://www.asahi.com/ads/clients/bonmarche/recipe_index.html
◆コウケンテツの「つくってみよう！休日かぞくごはん」
https://www.ism.life/kazokugohan/index.html
◆レタスクラブニュース
コウケンテツさんのレシピ
https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/202/
◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
info@kohkentetsu.com
◆オープニング制作
末吉 理（ノクチ基地 https://nokuchikichi.com ）
吉原 亨（HOOP）
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆映像・制作
辻村 健太（若羽-wakabane-）
◆ディレクション
江藤 一也（kaz.eto）
#コウケンテツ
＃料理
#豚肉
42件のコメント
いつも先生のレシピ真似させていただいてます✨美味しいのはもうわかっているが、先生がひとくちぱくっとした後のら「んーーーッ！！」で、「よし、これにしよう！」て決めてます笑
初めまして。いつも見て夕飯、お弁当に参考にさせていただいてます😊
そして、美味しく急に料理が楽しくなりました。
最近、コウさんのお料理にハマってます。
簡単で美味しい😋
これからも沢山のお料理を教えてくださいね❤
ブロッコリーがなくてチンゲン菜で作りました、水が出過ぎて失敗か？と思いきやコウ先生の味つけのおかげでとても美味しくできました、
いつも助けていただいてます、感謝
次は必ずブロッコリーで💪
こんばんは😊
今晩のおかずに早速作りました✌️
豚バラ高いので、豚こまで😅
味付けもシンプルなのに、お酒で蒸したおかげが味わいが深いおかずになりました✨
動画上がると1-2日後には我が家のおかずになること多いです。いつもお世話になっております🙇♀️
お醤油のきいたお味がごはんに合う❗️🍚
めちゃくちゃ美味しそうです❤
ヘルシーで、栄養満点3150です。
今晩のメインに作ります<(_ _)>
最近家に帰ってからの夕食作りが本当に面倒くさくて嫌になって、テンション下がりまくりだったのですが…
コウさんのお料理を見ていると、作ってみたい！楽しそう！という明るい気持ちになれるし、作ると夫もおいしいと喜んでくれます。
本当に我が家にとって神です😂
いつも本当にありがとうございます。
今回も目から鱗のコウさんメソッド、ありがとうございました！とっても美味しかったです😊
作りました😊
上手に出来ました🎉
美味しかったです！
これからも色々レシピ宜しくです！
なんて簡単なんでしょう✨お弁当にも使えそうだし、ブロッコリー買ってきたばかりなのでさっそく今日作りたいと思います✨
簡単なのに美味しくて 家族にも好評でした❤
お弁当にも入れます❗️
焼いてる汁と玉子を焼き混ぜて美味しく出来上がるんですね‼️やってみます‼️😢
すっっっごく美味しいです！
卵入れる前のところで、（どうせ一旦皿にブロッコリーたちを移して、って作業が必要なんでしょ‥）と思ってたらそのままいけるんだ！って感動です どこまでも優しいコウケンテツさんレシピ、ずっとついて行きます😭
早速作って見ました。私は今まで食べたブロッコリー料理の中で一番美味しかったかも。
素材3品！シンプルな味付け！なのにこんなに美味しいなんて〜☺️うまみ汁を吸わせた卵、いいですねぇ。
4歳の息子はブロッコリーのフサフサのところより茎のほうが美味しい！って言ってました。
作りました！ブロッコリーとお肉が苦手な娘がパクパク食べてました😊手軽で子どももたくさん食べてくれてありがたいレシピ❤
また作りまーす！
豚コマで作ったけど固くならず、美味しくできました❤
また作ります😊
一昨日の夕飯に作りました<(_ )>とても上手く且つ美味しく出来て、翌日、21歳の一人息子のお昼のお弁当のおかずに入れました<( _)>只、茎の尖った部分は、ピーラーで、動画程上手く剥けませんでした°･(ノД`)･°･😭
にんにくのすりおろしを入れるタイミングはどこがいいでしょうか…私の見落としだったらごめんなさい
美味しかったです😊
また作ろうと思います。
ありがとうございました♪
蒸し焼きにすると、ブロッコリーって本当に柔らかくなりますね！！
ごま油がまた、良い働きをしていて、風味も良いですね😂
このレシピ凄いですね‼️
簡単で、めちゃくちゃ美味しいです！びっくりしました！
次から２株使います‼️
こ、これ、美味しすぎる！！！豚バラもプリプリのやわやわ、ブロッコリーは旨みぎっしり！卵も美味いっ！！！こんなに上手に作れていいのぉ！？って大騒ぎしてしまいました😂
ブロッコリーってこんなにうまいんだって、久しぶりに思えた。
前に下茹でしてべしょべしょになったから、下茹でしないやり方なのいいな。
優しいお味だけど、豚の旨味とブロッコリー、卵が絶妙にからんで美味しかったです❤
ゴマ油の風味も効いていて、シンプルで、ヘルシーなお料理だと思いました😊
このレシピ、既に何度もリピしてます。本当に美味しいです！！
ブロッコリーを株でいただくことが多く、使い切るのが大変でしたがこれで一気に消費できるので助かってます。
卵アレルギーの2歳息子のためにニンニク抜き、しょうゆ少なめで先に取り分けてから大人用に少し味を足して卵を入れて作ってます。
コウさんのレシピ今までたくさん作りましたが、手軽さと美味しさでトップクラスです。
これからも期待してます！！
早速作って、今食べ終わりました〜！美味しかった‼︎
家族に残しておこうと思ったけど、白ワイン飲みながら一人で全部食べちゃいました（笑）
暮れの忙しない時節、簡単に作れるし、旨みたっぷりの汁を残さず全部卵に吸わせて、食べ切れるのがすごいです。
おかげで明日の大晦日もがんばれそうです。ありがとうございました❣️
この組み合わせ美味しそうですね！
先日我流でブロッコリー一品でペペロンチーノ風に蒸し焼きにしたら花蕾の部分がちょっともさもさしてしまいました。
ブロッコリーだけで焼く調理法のコツがあれば知りたいです。
バラ肉ではなくコマ肉で代用し作りましたが、とても簡単でおいしかったです😊
ブロッコリーの切り分け方、お肉に下味をつけておく、うまみ汁を卵に吸わせる…などの他の料理にも応用が効くありがたいコツの数々と、記憶に残るわかりやすい語り口に感謝です🙏
お皿はどちらのですか？おしゃれすぎます❤
Koh先生
Happy St.Valentine's Day!! 💐🍫 🥦
作るのが楽しみ😊
推し
シンプルで美味しい
レシピ参考になります❤
何時もわかりやすい料理をありがとうございます．美味しい栄養バランスも良い料理作って家族に食べていただきます．
プロの技たくさんありがとうございます❤今夜早速作るつもりです！
卵炒めって、なんとなーく卵だけ除け者感がある味がしてたけど…そうか、旨み汁をまとわせるのか…！！さっそく今日作ってみます😊
片栗粉のせいかタレが固まってしまいました
いつもなに作っても美味しい😊🎉