淄博博山大集第II部 “讲究起吃来 博山菜很强” 每一家小饭馆都有自己拿手的博山菜 博山酥锅 博山酸咸菜 簸箕掌烧肉 黄金小麦窝窝头 博山大集独有的舌尖记忆积淀下四百载历史文化传承

淄博博山大集第II部 “讲究起吃来 博山菜很强” 每一家小饭馆都有自己拿手的博山菜 博山酥锅 博山酸咸菜 簸箕掌烧肉 黄金小麦窝窝头 博山大集独有的舌尖记忆积淀下四百载历史文化传承

无论奔波异乡，还是两鬓染霜，那份存在于故乡美食记忆中的惆怅与欢快、青涩与美好、平淡与新奇，始终萦绕心头，愈久愈浓。

与中国其他地方的传统大集不同，博山大集不仅四百年来始终在博山大街上逢集，从未曾变过位置，而且还突出了以博山菜为代表的鲁菜文化和地方特色美食，让赶集的人们流连忘返，在寻味的过程中感受古颜神镇千百年积淀下来的身后的历史底蕴。

清代《博山县志》在描述博山地形地貌时说，“南峙鲁山之雄，西耸原山之秀”；《颜神镇志》载“镇处万山之中”。博山因山而名，因河而灵，山围水绕而钟灵毓秀。春秋战国时期，博山属齐国马陉邑，又名弇中。《博山县志》载：“周末，齐国西南郊长城岭下之北鄙，有孝妇颜文姜居岭下殁而有神，故后世目其地曰颜神”。自清雍正十二年（1734年），改颜神镇为博山县，直至清末均属青州府辖。

拍摄地点：山东省淄博市博山区大街https://maps.app.goo.gl/ZGF7xCA6vJ2Go1HX6
拍摄时间：2023年10月17日
Music track: A Positive Direction by Aylex
Source: https://freetouse.com/music
Royalty Free Background Music

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00:00 精彩片段
00:26 博山酸咸菜
02:25 猪头肉 卤肉
05:06 丹参
07:46 猪胰子
08:55 梨膏糖
09:47 博山酥锅
10:38 炸猪皮
12:11 康熙帝师孙廷铨故居
12:52 顶级鹿茸
14:14 灌香肠
17:34 炸麻花
20:20 老马江米糕
23:29 地排车
25:57 黄金小麦窝窝头
29:00 大街北门
29:45 奶香烤馒头
30:24 新疆烤馕
34:47 琳琅满目的咸菜