【DAIGOも台所】豚バラの紹興酒煮込み｜お店の味をおうちで！
【豚バラの紹興酒煮込み】
＜材料（2人分）＞
豚バラ肉（かたまり） 300g
干ししいたけ 4枚
れんこん 120g
ゆで卵 2個
八角 1個
砂糖 大さじ6
熱湯 1.2リットル
紹興酒 400ml
しょうゆ 大さじ4
青ねぎ（小口切り） 1/2本
＜作り方＞
1.干ししいたけは水につけて戻して軸を切り、れんこんは皮をむいて乱切りにし、豚バラ肉は2cm角の棒状に切る。
2.たっぷりの熱湯に豚肉、れんこんを加えて中火で2分ゆで、ザルに取り出す。
3.中華鍋に砂糖の半量を入れて中火にかけ、カラメル状になったら分量の熱湯、紹興酒、しょうゆ、残りの砂糖を加え、豚肉、れんこん、しいたけ、ゆで卵、八角を加えて落とし蓋をし、中火で40分煮込む。
4.3の表面の油を取って強火で煮つめ、器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。
🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro