【上海焼きそば】普通の焼きそばに飽きたらこれしかない！上海風焼きそばの作り方
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ポイント
最大のポイントは油を段階段階で使うので最後に油っぽくならない様に油は分量通りもしくは少なめで作る事がポイントです。
今回は肉が脂が多かったので若干油ぽかったです。
バラが苦手な方は赤身が多い
部位を選んでも良きです。
普通の焼きそばに飽きて来た方は是非試して
欲しいです。
食べたら上海を感じる事間違いなしです。
上海にはないけど😂
分量 二人前
焼きそば 2玉 蒸しタイプ
キャベツ 100g
人参 80g
玉葱 100g
ニラ 半束
もやし 60g
豚バラスライス 100g
シーフードミックス 150g
おろしニンニク 3cm 小さじ半分
輪切り唐辛子 ひとつまみ
ラー油 お好みで
焼きそば下処理
濃口醤油 小さじ2
ごま油 小さじ2
タレ
鶏がらスープの素 3g 小さじ半分
酒 30g 大さじ2
濃口醤油 30g 大さじ2
オイスターソース 10g 小さじ2
水 60g 大さじ4
作り方
01.野菜と肉は動画の様にカットしておく。
02.焼きそばは下処理しておく。
03.フライパンに小さじ2の油を入れて
解凍したシーフードを中火で8割くらい
炒めて取り出す
04.さっと洗ってフライパンに大さじ1の油
入れて焼きそばを煎り焼く。
全開の火で片面2分→ひっくり返して1分
05.そのままのフライパンに油小さじ2入れて
弱火でニンニクと輪切り唐辛子の香りを
出す。強火にして野菜を炒める
06.野菜を1分半いためたら麺、もやしを加えて
全体を絡める。
07.タレを入れ汁気がなくなるまで炒めたら
シーフードとニラを加え30秒程炒めて
ニラがしんなりしたら完成。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
＃焼きそば
#上海焼きそば
＃レシピは概要欄にあります
10件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
上海風にするとちょいと贅沢な焼きそばを味わえるのですね?😋
子供の頃に「焼そばの塩味って無いのかなぁ」と思っていて、大人になって上海焼そばを見た時に「これだ～‼️✨」と😤👍
海鮮が入るのが凄く嬉しい😃💕
今夜早速試してみます❗野菜はあり合わせ良い、と見ました。でも味付けがオイスターソースと云うのがエキゾチックですよね。
美味しそうです。作って見ます(^_^)
早速やってみます🎉
これ明日やります。
海老とかいらんし、材料はある。
焼きそばの麺だけで済む。
ほんと感謝。 2:55
더보기란에 레시피 한국어로 번역 가능하실까요?😊
うまそうですね。自分も食べたいな。
はじめまして。登録させて頂きました😊 例えば 具は 豚バラ もやし ニラにした場合は タレは黄金比のまま 用意して 加減を見ながら 少し ボールに残るぐらいにしたら 良いですか❓ 麺は しっかり焼くので 入れる順番は 麺をフライパンに戻して もやし ニラの順番で 大丈夫でしょうか('_'?) 教えていただけると 嬉しいのですが… 宜しくお願いいたしますm(_ _)m。