なぜ俺は今まで鍋つゆを買ってたのか…と真顔で言われた爆発的に旨い【担々鍋】の作り方
えびすごはん ラーメン職人が作る激ウマお家ラーメン
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動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
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【本当に美味しい担々鍋】
もやし…200g
豚挽き肉…220g
チンゲン菜…200g
にんにく…1片
「丸鶏がらスープ」…大さじ1
味噌…小さじ2
豆板醤…小さじ1半
砂糖…小さじ1
無調整豆乳…300cc
酒…50cc
ごま油…小さじ1
鷹の爪…適量
ラー油…適量
＝〆の担々麺＝
中華麺…1玉
無調整豆乳…100cc
「丸鶏がらスープ」…小さじ1
ラー油…適量
豚挽き肉220gを味噌小さじ2、豆板醤小さじ1半、砂糖小さじ1入れ炒めておく
鍋にもやし200g、青梗菜200g、おろしにんにく1片、無調整豆乳300cc、酒50cc、丸鶏がらスープ大さじ1、ごま油小さじ1ら鷹の爪入れ沸かし弱火で15分煮てラー油で完成
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43件のコメント
リュウジさんって 何をやっても 言っても 憎めない人ですねぇ なので 動画も とっても楽しく 見させて頂いております😊。
ミツカンのキムチ鍋スープを越える手作りスープを教えてください。私はミツカンキムチ鍋スープと鶏の手羽元と生姜を電気圧力鍋で適当にやったやつをよく食べるんですが、もっと美味しくならないか知りたいです。
ニンニク以外全ての素材があるから明日のメニューは決定。しめじと玉子も入れたい…(どんだけ)
これは旨そうだ！！ 今度作ります
今回のは豆乳とキムチを入れても美味しいと思いますね。自宅で豆乳キムチ鍋をやった時に土鍋が無かったので小さい鍋を使ったことがありました😊😊
先生！🙋♂️
ひき肉と共に素焼きのピーナッツ入れたりしても美味しそうなんですがどうですか？生のピーナッツの方が良いんでしょうが、生のピーナッツあんまり売ってなさそうで🥲
いつも食材を余すところなく使ってくれるのが、見ていて本当にいいですね😊
美味しそう〜！🤤寒い日に作ってみます！
なんで豆乳を投入しないんですか！！！！！
投入しろよ！！豆乳を！！！
それはそれとして全然寒くならないけど、鍋は美味しそうですね
寒くなったらやります
濃厚な野菜スープだけでも美味しそうだし、豆腐いれてもいいかも。いつも、リュウジさんの自由な発想にびっくりです。
チンゲン菜の茎というか、下が好きで使っていたら貧乏くさいとか言われた事があるから、ちゃんと食べれるって言ってくれて嬉しかったです( つω;｀)
丸鳥ガラスープはチャーハンとかにも美味しいし、強い！
リュウジさん、いつも動画をありがとうございます。
たまたま最新のこちらの動画を見つけて、先程つくり食べています。深夜1時の夕飯に身体にやさしくいただけています。
お野菜は手元にあった玉ねぎとししとうで代用させていただきました。丸鶏ガラスープと肉みその組み合わせがとても美味しいです。
料理苦手で好きではないのですが、リュウジさんの動画を見て少しずつ作り始める事が出来ています。
これからも勉強させ頂きます。
豆乳、苦手で残っても困るので練り胡麻でやってみまーす😅
一人で出来ない料理だ
氷占い大好き！まる鶏がらスープ買ってこよーっと❤週末のご飯に決定！
歯磨き粉で洗うとほぼ消える
リュウジさんが楽しそうに作っていると美味しさも倍増して見えます😋追い丸鶏ガラスープ濃いかなーとも思いますけど、試してみます😊
豚骨ラーメン好きとしては、、、
豚ガラスープの元を出してほしい
氷占いガチ勢w😂
「手のニンニク臭は、シンクのステンレスを撫でまわしてから洗うと消える」と聞いたことが有ります。
野菜炒めに入れてます、ちょこっと醤油をかけて
おかずに最適です。使い方を間違えた使い方？
豆乳＋出汁のスープ凄い好き
らーめん絶対美味いやん
担々麺好きなのでこれはやらなければ！
担々にはチンゲン菜ですよね。
白菜だと水分が多く出そうなのでチンゲン菜で是非やります。
えびすくん、鍋の食べてからラーメンて言葉聴いたら頭で完成したラーメンの味想像してめっちゃ笑顔になってるの微笑ましい。
最近A子さんがめっちゃ元気になっててよかった笑
鍋スープってあんな重いもん買うくらいなら要らんわって思う
500万人超えても登録者数の伸びるペースが落ちなくて素晴らしいです✨子供が担々麺好きなんですが鍋にした事無いので絶対作ります
ありがとうございます😊
鶏なんだけど、豆乳と鶏ガラスープを基本にしたら
豚骨系スープに出来そう😂
フェイクで良いなら豚肉使わずにラードとか😱
まずは豆乳買って来て基本スープ作ってからだな
肉味噌ってこれなら簡単ですね～、台湾風用の肉味噌も調味料追加で出来そう
鍋の季節にとても良いレシピです
坦々鍋、いいですね！
締めの麺も美味しそう！
至高のちゃんぽん作って欲しいです！
牛乳だと美味しくないですか？？
この動画に関係なくて申し訳ないんですけど昨日ソレダメで紹介してたきのこ鍋、ほんと最高です！！😭😭ちょうどああいうのが作りたかったので助かりました！！
現在病気（手術前）の為、食べられません。完治後食べたいです❤
病人食もご案内いただけると幸いです😸
想像してたのの100倍美味しそうな見た目だった
私も氷占い大好きw
鶏ガラスープの素ほんとにお世話になってます！今じゃこれがないと料理できないです！うちは卵焼きにもちょろっと入れてます
いつまでも庶民目線なのが好き。
大富豪なのに。
私はステンレスシンクに直接、指をこすりつけています。にんにく臭とれていると思います。
抵抗が無ければ、お試しください。
リュウジさん、🎉これ作ります☝️😉
今回初めてこの料理真似しますが、いきなり塩麹を入れてみました😂😂
めちゃクソ期待してた動画来た！
それを待っていた
市販の鍋スープってどれも単調でだいたい同じで個性無さすぎ
自炊ジジィだからめちゃめちゃ助かるわぁ
リュウジ、ウソツカナイ
匂いはステンレス石けんの話じゃないかと
シンクに手をこすりつけるのでも良いらしいですよ？
えびす君良いですねぇ。
他のスタッフ達には申し訳ないけど、えびす君はちゃんとカメラも見るしコメントもおうむ返しじゃなくて自然。いい笑顔も見せるし素人感が無い。
そのうち化けそう！期待してます！
豆乳は火を入れ過ぎると分離してボソボソになる…
いやいやいや、本当に取れますにんにくの匂い！！！
もう少し長くやってください。匂いを嗅ぎながら、消えるまで流す感じです。そんなちょろちょろを少しかけただけではダメです。
ちなみに、あのすりおろしのスティックみたいなやつでも、伝わせた水で流すと匂いが取れます。
にんにくを触って時間が経てば経つほどこの方法はダメですが💧
丸鶏ガラスープの素x塩糀‼️🤯🤩と聞いて、「うぉーッ‼️🤩」と思って、サラダドレッシング作ってみました‼️(スープは作れない。レシピ、今後に期待してます💓)
丸鶏スープの素x小さじ1/2
ひかり味噌の塩糀x大さじ1
お酢x大さじ1(手持ちであったのがアップルサイダービネガー、今これしかなかった)
お酒x小さじ1
オリーブオイルx大さじ1(だったような？酔っ払いレシピ？🍺)
黒胡椒適宜。
これで2人分ぐらいの量のドレッシングになりました。美味しかったです。☺️おろしニンニクとか入れても良かったのかも。
千葉の宝、お料理のお兄さん、リュウジさん💖いつもどうもありがとう❣️😍
千葉県幕張出身です❣️かんぱーい🍻🍷🥂🥳
キムチ鍋作ろうかと思ってましたが、口が坦々鍋になったし材料あったので作りました！
体も暖まるし、もやし噛みごたえあったし、ひき肉がにくにく感あって満足感高かったです！
なにより具材の種類が少ないのもお財布に優しくて嬉しいので今年の冬はたくさんリピートします！
ありがとうございました。
(肉そぼろ少し鍋に入れず残してお弁当のおかずにしました(*´ｰ`*))