免疫力アップのスタミナ野菜「ニラ」で作るパワフル焼きうどん「ニラ玉焼きおうどん」#shorts
疲労回復をサポートしてくれるニラの辛味成分である「アリシン」がポイント。
またそれ以外にもニラは、βカロテンをはじめ、抗酸化作用があるビタミンE、貧血予防に役立つ葉酸、腸の調子を整える食物繊維など、さまざまな栄養素を含みます。
たくさんの栄養素が摂れる一品ながらも、具を卵とニラだけにしていることで胃腸に負担がかからない工夫も。ごま油の香ばしさが満足感を高めてくれます。
＜材料＞ 2人分
うどん・・・2玉
卵・・・2個
ニラ・・・1/2袋
ごま油・・・卵用大さじ1、うどんを炒める用小さじ1
オイスターソース・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・小さじ1
水・・・大さじ2
＜作り方＞
1. ニラは食べやすい大きさにザク切りにします。
2. 卵を溶きほぐし、ごま油をひいたフライパンで炒り卵を作ります。
★炒り卵は半熟にしておくのががポイント！
3. 炒り卵を皿に移して、同じフライパンにごま油をひきましょう。
4. うどんとその上に水を入れてほぐします。
5. ニラを入れて色が変わるまで炒めます。
6. ニラの色が変わったら、オイスターソースと醤油を入れます。
7. 2.の炒り卵をフライパンに戻し、軽く炒めたら完成です！