ラディッシュ浅漬け 発酵食品いただきます Fermentation de Radis【France便】La Cuisine Minimaliste -Table 5 うちの台所は狭い
自然の恵みを余すことなく頂く事に幸せを感じつつ。。。
フランス Vincennes 愛猫の志らすと暮らす。 Vincennesの森はパリの東側に位置していて パリ中心街からMetroで１５分 ブローニュの森の反対側にある。
狭い台所で 大量のラディッシュを和風に頂く 発酵食品の一夜漬けにしてみました。
日本人の身体には 西洋人の食す乳酸菌の発酵食品より 野菜の発酵食品のほうがあうらしいと いう方もいらっしゃいます。
私は発酵食品であれば どちらも OK。
日本の発酵食品は 味わい深い。大事に継承していきたい食の保存法。
パリにて メンバー４人の「発酵の会」なぞ 発足して 一回だけ会合を開いたっきり、、、
これからも 海外での 日本の発酵食品の作り方紹介していきますね。
フランスでの 私のミニマム食生活と フランスの食材等 紹介して 異国の風を お届け出来たらなと思っています。
ミニマリストに憧れつつ 狭い台所からお届けします。 ご視聴ありがとうございます。
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Music By Bensound https://www.bensound.com/ BGM♫ DOVA-SYNDROME https://dova-s.jp/
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3件のコメント
バター挟むのか。面白いです！
海外に居ても 実は 和物な 発酵食品を身近に 手軽に作って食べれる！ これからも 自作の発酵食品紹介していきますので お楽しみに！ 特に和食の恋しい 海外在住の方に向けて 発信できればなぁと思っています。
フランス語でTable 5ってパート5ってこと？
その漬物ぐるぐる懐かしい！ 子どもの頃、うちの実家にもあったなぁ♡