茄子のはさみ揚げ カリッとジューシー茄子とひき肉の旨味が溢れる！ばあば流で多めに作って冷凍保存
※肉ダネは多めに作って冷凍しています。
冷凍されない場合は、表記の半量ぐらいがいいと思います。
＜材料＞
・茄子 3本
・小麦粉、パン粉、油 適量
～ハンバーグの具～
・合挽き肉 300g
・溶き卵 1/2
・玉ねぎ 1/2個
・サラダ油 適量
・牛乳 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・ウスターソース 大さじ1
・パン粉 大さじ6
＜手順＞
①玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジ600wで2分30秒
②①に牛乳、塩、ウスターソースを加え混ぜる
③②と合挽き肉、溶き卵を加え混ぜる
④③にパン粉を加え混ぜる
ハンバーグの具完成
⑤茄子の皮を剥き、縦半分に切り、半分切り込みを入れる
⑥切り込み部分に小麦粉をしっかり付ける
⑦切り込みにハンバーグの具を詰める
※ぎゅっと上下左右から詰めてください
⑧⑦に小麦粉、卵、パン粉を付ける
※しっかりパン粉が付くようにしてください
⑨170℃の油でこんがりするまで揚げる
～完成～
お好みでソースやケチャップ、辛子醤油等をつけて
お召し上がりください♪
少し手間はかかりますが、サクサクな衣に
ジューシーなはさみ揚げとっても美味しいです！
ハンバーグの具を多めに作って、冷凍しておけばすぐに
はさみ揚げも、ハンバーグも、肉団子も作れます！
是非お試しください♪
21件のコメント
これ、作ってみたかったんです！
すごく美味しそうですね！
本や、落書き、チョッパーのくだりが最高です😂
ちなみに今日はレンコンが安かったので、ばあば様のきんぴらを作りました！簡単でおいしくてすぐ出来上がるので助かります！😊m(__)m
おちゃめなばあばさま❤
大ファンです😊
動画配信ありがとう❤️
これからもよろしくお願いします🌸
器用に動くばあばの手を見てたら涙が出てきた。おかん、元気かなぁ。
茄子のはさみ揚げ美味しいですよね〜。
今日のなるほど🤔
1、ソースの製造工程
知らなかったです！感激！
2、ナスの皮
むくとパン粉が付く。
勉強になります❤
優しさが、話し方にも料理にも現れてますね(^-^)
孫さん、幸せですね✨
いつも2人の会話が楽しく良い親子関係だなぁーってほっこりします、
レシピ本すごいねー、大事に使っている事がわかります。ナスの季節が来ましたね、フライ苦手ですがはさみ揚げ美味しそうです😊皮をむいて是非作ってみますね、ありがとうございます
冷凍庫の中にどんな美味しいものが入ってるか気になります(見てみたい)🍤🍝🍗🍘
ばぁばも失敗する(> <)💦安心しました☺️
素晴らしい。家族の為ですよね。
二度学べて しっかり覚えました。お母さまと同じくらいの年です。有難うございます。😁
ばあば今日も美味しそうなレシピありがとうございます。
なす料理はあまり思いつかなくてフライ美味しそうですね(*´ω`*)いつも勉強させてもらってます。
言い方や教え方が優しいので私の一番の癒しです♪応援してます！無理しないように頑張ってください(*´ω`*)
秀吉の古文書みたいな本ですね(笑)
ナスは大好きです。
味噌汁や天ぷらだけでなく、煮物もあっさりからこってりなどなどまたよろしくお願いします
m(_ _)m
ばあちゃん最高❗️
撮影者はお孫さん❓だと思いますが、分量のフォローをまたお願いしますが、オリジナリティをなくさない程度でm(_ _)m
出来れば、試食をやってばあちゃんが何か思いついたりするかもですから、いかがでしょう❓
輪切りにして、お肉挟んでサンドイッチ状で揚げたら良さそう🎶
れんこんは作ったことはありますが、茄子はやったことないです！食べたことも無いので、茄子好きの私は食べたくて仕方ないですｗばあばさんを見ていたら、癒されます(*´ω｀*)
フライで揚げ無い分肉詰めで食事する余談の茄子が弁当に迄登場していました。🍆
初めて作ってみました！皮は全て剥いたのでしっかり衣がついてサクサク美味しかったです◎
これ食べたい！
やっぱり、ばあば、良いねえ‼️😏💞
お母さんは昔から勉強好きだったんですね🥹素晴らしい!
ナスは解りますよ～🍆皮が、つっべつべ(富山弁?(笑))なんですよね😅
油も吸うし…
物凄いおばあちゃん👵ですね😆本当に料理をするのが好きなんですね😆同じ年代だと思いますけど尊敬しちゃいます😆