紅ショウガのかき揚げ

紅ショウガのかき揚げ

酒がすすむ！
紅ショウガのかき揚げのご紹介です。

衣は練るとでんぷんが出て粘りが出てしまうので、さっくりと混ぜてください。

◎材料
紅ショウガ・・・1袋（45g位）
薄力粉・・・適量（打ち粉用）

薄力粉・・・50ｇ
氷水・・・70ml

揚げ油・・・適量

◎手順
1.紅ショウガはざるにあげて水気を切っておく。ペーパーでさっと水気をふき、打ち粉をする。
2.ボウルに薄力粉と氷水を入れてさっと混ぜて、そこへ①の紅ショウガを加えてさっくり混ぜる。
3.180℃の油に、一口サイズにしてそっと入れて全体がカリッとなるまであげて完成。