【お弁当作り】鶏の照り焼き丼べんとうの作り方・材料費約250円

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日は15分で、鶏の照り焼きべんとうを作ります。

朝は忙しいから、なるべく簡単に作れる方がいい！
でも栄養バランスは気になる…

そんな時は、ご飯の上におかずをのせるスタイルがおすすめです。

【鶏の照り焼き】
〈材料・2人分〉
・鶏もも肉 1枚(約300g)
・サラダ油小さじ1
●酒・みりん・醤油各大さじ1
●砂糖小さじ1

〈作り方〉
①鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、
余分な脂や筋を取り除き半分に切って、
厚みのある部分に切り込みを入れ厚さを均一にする。

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
鶏もも肉の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

③●を混ぜ合わせる

④ ②に焼き色がついたら裏返し、
蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。

⑤5分経ったら蓋を開け、混ぜ合わせた●を再度混ぜてから加え、
フライパンを回しながら鶏もも肉の上下を返しながら絡める。

⑥冷めたら食べやすい大きさに切る

【錦糸卵】
材料、レシピはこちらから→https://youtu.be/EvGJLWwAOeg

【ほうれん草のごま和え】
〈材料・2人分〉
・ほうれん草 1/4束
●すりごま大さじ1
●醤油小さじ1

〈作り方〉
①ほうれん草は茎と葉の部分を切り、
葉と茎の部分はザク切りにする。
芯の部分は縦4等分に切り良く洗う。

② ①を耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ、
600wで3分レンジで加熱して、水に2分浸してアクを抜き水気を絞る。

③ ②に●を加えて、良く混ぜ合わせる。

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