寝坊した朝にキメる【最高のキノコご飯】の作り方/限界社会人ささみのレシピ

寝坊した朝にキメる【最高のキノコご飯】の作り方/限界社会人ささみのレシピ

[音楽] はいどうもバチバチに寝坊した社会人です 本気で走ればビリー間に合うんじゃないか そんな首の皮一枚つながるかどうかの 瀬戸際に台所を除くと昨日買ったキノコが 静かにこちらを見つめている 社会人なら一度は経験したことのあるこの 状況 急いでキノコをしまえば間に合うかもしれ ないしかしその結果電車に乗り遅れるかも しれない1分1秒も無駄にできないその 瞬間あなたはどんな選択を取りますかこの 動画を見ればあなたも今日からエリート 社会人ササミキッチン始まります [音楽] 急がば回れ石の上にも三年 千里の道も一歩から私の好きな言葉です 学生の頃は慌てふためきながら遅刻してい ましたが 社会人になってからは落ち着いて遅刻する ことを覚えました 流行る気持ちを抑えて一息ついて顔を上げ てみましょう 捨てるものが大きければその分 減るものも大きいんです はいというわけで時間ができましたんで ゆっくり朝ごはんを食べていきましょう 今回はキノコの炊き込みご飯を作ってい ませんまあ作りやすい分量ってことで今回 お米は2合分用意してくださいまずは表面 の汚れを落とすようにざっと洗っていき ましょう で最初はこんな感じに汚れが多めに出てき ますんで 砂糖を手早く洗いましたらこの濁った水は お米が吸い込んでしまう前に捨ててしまい ましょう あとはお米どうしを優しくすり合わせる ようにシャカシャカシャカと笑っていき ます もう 十何年前ですかね料理始めた頃はしっかり と飛ぶようにと教えられましたが最近は 精米技術が進歩していてお米がそもそも スタート時点で綺麗なんでこうして12回 洗ってあげればもう十分ですね あまり力強くやってしまうとお米が割れて しまうんで 迫力ゴリラな方は力加減に注意して くださいまあ火力洗っただけでもこんな風 に濁りはほとんどないような感じですね あとは15分から20分ほどそのまま水に つけておきましょう そしてその間にキノコを用意しておきます 今回はエリンギしめじマッシュルーム

しいたけを買ってきましたまぁヤバイ キノコが入ってなければお好みで選ん じゃってくださいで椎茸が苦手だから ちょっと抜いてみたり舞茸をプラスしてみ たりと色々あると思いますが 種類に限らず最低でも全体でこのぐらいの 量は用意してくださいちょっと多いんじゃ ないかなぐらいがちょうどいいです しいたけは軸を外してごろっと肉厚に カットしておきましょう 軸の部分は少し硬いんで細かくカットして 混ぜ込んでおきます マッシュルームは泥などの汚れがついてい ましたらペーパーで綺麗に拭き取りまして あとは椎茸と同じように厚めにカットし といてください エリンギは上と下に半分にバツンと分け まして あとは香りが強く出るように手で粗めに ほぐしておきましょうだいたい 他のキノコと同じようなサイズになれば いい感じです で今回しめじはカット済みのやつしか売っ てなかったんですが 普通に1パック買った場合は手でバラバラ にほぐしておきましょうお釣りはキノコを 炒めていきます フライパンを中火にかけまして 温まったところへカットしたキノコを投入 してくださいまあ 改めてこうして見てみると結構な量ですが これが炒め終わる頃にはめっちゃ萎んでる んでそこは安心してくださいあとはあまり 触らずにそのまま放置していきます [音楽] しばらく焼いていくとこんな感じにそこに 触れていたところからこんがりと色づいて くると思いますそしたら一旦全体はざっと 混ぜ合わせてください [音楽] [拍手] [音楽] 飛び散ったキノコはしっかりと回収し ましょうしばらく 放置してそこの方に色がついたら混ぜてを 繰り返しながら キノコに焼き色をつけていきますこの 焼き色っていうのが旨味や香りご飯の色と かに関わってくるめっちゃ重要なポイント になってきますので 光闇に注意しながら頑張ってください 基本は中火ですがなんかやばそうだなと 思ったら弱火に落とすっていう調節が大切 です でキノコを炒めてる間にお米の方もお時間

になると思いますんでそしたら水を切って おいておいてください さあしばらく炒めていきましてキノコも このぐらい色付けばいい感じですね 鍋底を覗いてみるとこんな感じに旨味が こびりついていると思いますんでそこへ バターを15Gほど投入してヘラを使って こそぎ落としていきましょう [音楽] キノコから出た水分がぎゅっと煮詰められ てますんでその残った旨味をバターと一緒 にキノコにもう一度絡めていくっていうの がもう地面だけでうまそうっすね あとは下味をつける程度に軽く塩を振って おいてください [音楽] でこの後炊飯器で普通に炊いちゃっても いいんですが今回はこいつを使っていき ます いただきもののストーブ まあ人の金で食う米はうまいって昔から 言いますからねここはありがたく使わせて いただきますそしたらコメントを書く調味 料を鍋に突っ込んでいきましょう 水と一緒に旨味増強要員でお酒も入れてい ます 水分量はだいたい米と同量かちょい多い くらいになりますね 醤油と塩も入れて材料が全て入りましたら エラを使って優しいクマゼを合わせて ください そして炒めたキノコを上に乗せていきます ここで注意してほしいのが米とキノコを 混ぜないということですね キノコの間に米が入ってしまうとその米 だけうまく火が入らずになんか生だけ みたいな状態になってしまうんで キノコを乗せたら触るのは表面を鳴らす 程度にしておきましょう あとは蓋を閉めて強火よりの中火にかけて 加熱していきます [音楽] しばらく加熱していくとグツグツと音がし てくると思いますこんな感じにぐつっと 沸いたのを確認しましたらもう一度蓋をし て今度は超弱火で12分炊いていき ましょう 炊飯器の場合は普通に炊いちゃって ください 厚手の鍋や土鍋があるよって方は是非鍋 だけに挑戦してみて ふくらはつやつや食感を目指してみて ください 時間になりましたら今度は火を消して6分 蒸らしていきます

[音楽] 鍋を火にかけて沸いたら超弱火で12分 火を消して6分で今回の炊き上がりが こんな感じです いやー最高ですねいやこれは私の力という か あの力ですね 旨味や香りの詰まった蒸気を逃がさずに ふっくらと仕上がっております 炊き上がったら食べる前に全体を言ったん ざっと混ぜ合わせてください 下の方にはしっかりとここでも発生して ますねいやー非常に美味しそうですでその まま食べるのももちろん美味しいんですが それとはちょっと別でバターで軽く炒めて ピラフみたいにしてもまた美味しいですね このキノコご飯がパラッとほぐれるような 炊き上がりになってますんでこれが非常に 痛みやすいですで今回はシンプルにバター とパセリのみで作っていきますがここに ガーリックチップや角煮とかを合わせて ガッツリ系にしてもまた美味しいんですよ ね 育ち盛りのガキどもの胃袋を大喜び間違い なしじゃないでしょうかねこれでも肩を 旨味と香りが詰まった最高の機能をご飯 これからの寒い季節に良かったら是非お 試しください では今回もご視聴いただきありがとう ございましたこのチャンネルは忙しい 社会人の朝ごはんを応援しております よかったらグッドボタンやチャンネル登録 ボタンを連打した後にTwitterを 除いてお帰りくださいそれではまた次の 動画でお会いしましょうお疲れでした [音楽]

旨み溢れる最高の米レシピの一角
【きのこの炊き込みご飯】
圧倒的な香りと優しい味わいに胃袋が悲鳴をあげます。幸せな悲鳴です。ひゃーーーー。

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【一人暮らしのおうちごはん】
皆様の食卓にもお力添えできるように
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【材料】

エリンギ2本
シメジ1パック
マッシュルーム5個
椎茸3個
塩少々
バター15g
※キノコは沢山あればヨシ

｛ご飯｝
米2合
水250cc
酒50cc
醤油大さじ1
塩小さじ1/2

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【使用している道具の皆様】

『SALIU/まな板』
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『SUMIKAMA/ペティナイフ』
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『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496

『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI

『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W

『バッラリーニフライパン20cm』
https://amazon.co.jp/dp/B075RYF7NN

『バッラリーニフライパン26cm』
https://amazon.co.jp/dp/B075RZPWLW

『Riverlight/24cm鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B01MUGP94W

『中尾アルミ製作所/24cmアルミパン」
https://amazon.co.jp/dp/B004D2CYU0

『CB JAPAN両手鍋20cm』
https://amazon.co.jp/dp/B07YY3NVPY

『貝印ターナー』
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動画内フリーBGM
『まんぼう二等兵』様
https://dova-s.jp/_mobile/_contents/author/profile162.html

『しゃろう』様
https://dova-s.jp/_mobile/_contents/author/profile106.html

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#きのこ　#ご飯　#簡単