【料理】鶏とさつま芋の甘酢炒め【おつかれごはん】

【料理】鶏とさつま芋の甘酢炒め【おつかれごはん】

秋が旬で、甘さが美味しいさつま芋！
今回はそんなさつま芋を使った主菜メニュー「鶏とさつま芋の甘酢炒め」を作っていきましょう！

ちなみに過去動画の「豚肉とさつま芋の甘辛炒め(https://youtu.be/tRB5gC7a5B4)」のアレンジメニューです。
甘酢にすることで、濃い目のお味ですが、さっぱり食べることができ、
さらにご飯にとっても会うので、ぜひ新米に合わせてみてくださいね。

＜調理ポイント＞
１．さつま芋とれんこんは弱火でじっくり揚げるとホクホクに
　　中火で揚げるとカラッした食感になるので、
　　お好みの食感に合わせて、揚げてみてください。
２．れんこんは切ったら水につけ、しっかり水を拭き取ってから
　　揚げてくださいね（油が飛び跳ねてしまいます）
３．時短したい時は、さつま芋とれんこんはレンジ加熱し、
　　水気を拭いて表面だけ揚げれば、OKです。

■材料（２〜３人分）
・鶏もも肉　　　　　　１枚（２５０ｇ）
・さつま芋　　　　　　２５０ｇ
・れんこん　　　　　　２００ｇ
・片栗粉　　　　　　　
・いりごま　　　　　　お好みの量

たれ
・砂糖　　　　　　　　大さじ２
・水　　　　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　　大さじ２
・酢　　　　　　　　　大さじ１
　※米酢、穀物酢、米黒酢お好みのお酢を使ってください

■所要時間
作業時間：３０分程度

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