えのき茸おつまみ［3品作り方］美味しくらいヘルシーに飲みたい！
ブーム
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はいこんにちは今日はですねヒノキを使って美味しいおつまみ3品ご紹介してごまだと
思います絵が聞いてクセがなくてシャキシャキといい食感ですよね
これがねぇちょっとした手間でぐっとおいしくなるねそんなおつまみを今日はみなさん
にご紹介していきたいとおもいます
いろいろ名水ですねはい肉会嬲るそしてアンちょいが行くバター炒めを今日は作って
いきたいと思いますだろにも低いのでダイエットされている方にもでいいおつまみに
なると思いますのでできたらね
最後までご視聴の方よろしくお願いしますそれよね早速作っていきたいとおもいます
エノキの下処理をしていきます今日使うのサンパークと生の木倉癒しとバッグですね
まずは石づきの部分を切り落として
1パックはですねあとのアンチョビ炒めて使います
はいそしたらですね石月の切った後
ここをね結構硬くまとまってる部分をフォークでね
ほぐしていきますこのホークで小楠とすごく楽ですよ
はい
でエノキをね長さを半分にカットしていき
あとね猿でちょっと置いておきます
続いてね生のキクラゲ処理していきます
今日使うのはいばらぎけんさんです生のキクラゲ
最近よく出てますよね
あのかウンサーよりね使い勝手がいいので僕は生の方を使ってきます
そしたらこのね石月硬い部分がありますので
ここをね切り落としていきます
生牡蠣クラゲはね暑夏がプリプリしててねおいしいんですよ
最近はね国産のこう言うね生のキクラゲが結構出回っているので
ぜひ見つけたら使ってみてください
てキノコはですねなましょくできないでで火を通していきます
う屋根停止連理がないので6色でゴム
m していきます
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そしたらキクラゲとねえ抜きをちょっと分けて
おいておきます
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で2束ムーンのね a の木を2つのボールに分けていきますね
まずはナムルと a 梅和えですね
前2回の
作っていきます
て鍋を用意して
お水を50 cc と酒をご重視し
白だしをに重視し入れて火にかけていきます
ここではねアルコールを飛ばすの塔
煮詰めることによってね白だしの
角をねちょっととっていきます
半分ぐらいバーでね見つめていきますねー
煮詰めたらねこのまま鯖して置いておきます
はい梅干しをですね誰から外していきます
包丁の背を使ってね外していくと
綺麗に撮れますよ
はい今回使うのはですね国産の紀州の梅で塩分濃度がね
8%で頭を使っています塩分濃度がね-8金しょっぱくなくて美味しいので
a これを使って
a 目場所だね分量というか大きさ的には30グラムでした
そしてミョウガの刻んだものこれはね11個分ですねー
はいで冷ました先ほどの山車を回しかけて
しっかり混ぜ合わせれば
完成です
はい冷蔵庫で冷やしておきますね
続いてナムルを作っていきます小さめの22区の1/2を得すりおろしていきます
続いて生姜はですね吸ったものですね
こちらを小さじの2分の1程度
しらすの20g と
刻んだは日目ですねこちらが30グラムです
そして視野を5勝して
塩とコショウに関してですね好みで味を見ながら入れてください
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そしてごま油ですね
だいたい大さじ1杯分くらいですかねはいこれを馬よく混ぜていきます
はいここでですね味を調えるためにほんだしを少し入れていきます
はいこれでよく混ぜて逓増子でね
冷やしていきます
はい続いて
エノキのねアンチャ b ガーリックバター炒めですね
これも先ほど雑用ね
あのフォークでほぐして
半分の長さに切っていきますそして
先ほどましておいたキクラゲも刻んで
ちっちゃめのニンニクをねみじん切りしていきます
い肉が刻めたらプライバーに気をつけて
オリーブオイルを大さじ1杯とバターを20g
入れて
まずバターはねとかしていきます
バターが溶けてきたらアンチョビペーストを
大さじ1杯分くらい
入れて
油になじましていきます
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刻んだにんにくを入れて香りを出していきます
この時ね火加減は中火ですへ2指でやらないように気を付けて下さい
i ここでですね料理集を小さじ2杯入れていきます
えのき時クラリを入れて炒めていきます
アンツ日の音集計があるので使用今回はしないで
フェイスまま炒めただきますね
はい痛めてちょっと味見をしてですね
a します
ちょっとねあの香り付けにお醤油を最後たらして
ハイサイド炒めたら完成です
はいじゃあ器に盛り付けていきます
はいそれぞれね器に盛っていきましょうまずナムルート
はいそして倍に加えですね
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鉛にはゴマをかけて
前に加えの上にはですねとびっ子ですねー
トビコ乗せてー
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はいっ
アンチョビガーリックバター炒めには
パルメザンチーズをふりかけて
3品完成ですそれでは食していきます
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[拍手]
ああああああ
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[拍手]
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[拍手]
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i お疲れ様です
n キでね3品作ってきましたそれでは
じゃあちょっとね食していきたいとおもいます
まずは8じゃさっぱりとね梅の方から
いきます
うん
あーこの枚肉うま
もう適度な酸味とねあの
簡単ですよ白だしとねお酒はの
ちょっとに切ったやつ
それねバランスが上野で尖った部分がね
消えてねー
すごいもある訳で美味しいです乗ってるねとびこと明鐘アクセントが
またいいですねこれ馬
ぷっ
美味しい
次はナムルですう
ゴマの香りが効いてて
また知らせもいい名前
うん
でワカメとこの江戸期のしょっか
咲 saki 所してて美味しいまあニンニクはね
結構効いてますんで
ニンニクはれまたうまいや
美味しい
ん
阻止せよ
これ中の
アンチョビは外為
これがちょっと一番カロリーじゃ方組めそうですけどね
できます
ua おい
この
粉チーズとねー
アンチョビのしおかげ
最高にうまいですね
最後に前
いやおいしいねこのどれもこれも
うまいなぁ
4つが見えません
今日はいい
差し入れでいただいてはい居る
いきたいとおもいます
えっ
いいと思います
うまい
うん
いや by いくが音と爽やかで甘いだこれ
うううう
それぞれ猫生がね味があって
どれもこれも前ですよ
結構ね色んなアレンジが効くと思います
まあここよね中核であればあのキムチと一緒に和えてみたりとか
まあこう言うねあの洋風であればはクリームチーズとか
ゴルゴンサウスみたいボルボんさーるみたいなね
一緒に混ぜてちょっとパッサーみたいな感じ
アレンジしてもいいと
思いますしすごい使い勝手いうのはいいねぇ
ぜひねエノキの美味しいおつまみ
皆さんもね作ってみて下さい
はい今日はですね n 気を使って賛否
作ってみましたいかがだったでしょうか
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それではまかゆい
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材料・分量
[梅肉和え]
エノキ1パック
水50cc
酒50cc
白だし20cc
大粒の梅干し1個
(約30g)
みょうがの千切り1個分
とびっ子少々
[ナムル]
エノキ1パック
小さめのニンニク1/2をすりおろす
すりおろし生姜小さじ1/2
しらす20g
ワカメ30g
塩こしょう少々
胡麻油大さじ1
本だし少々
胡麻少々
[アンチョビガーリックバター炒め]
エノキ1パック
生キクラゲ1パック
小さめのニンニク1みじん切り
オリーブ油大さじ1
バター20g
アンチョビペースト大さじ1
料理酒小さじ2
醤油少々
パルメザンチーズ少々
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#えのき料理 #簡単おつまみ