鶏胸肉のスイートチリソース
材料：
鶏むね肉 1枚
サラダ菜（今回はセサミリーフ） 50ｇ
塩・胡椒 各２つまみ
片栗粉 大匙２
オリーブ油（揚げ油） 適量
A スイートチリ 大匙１
寿司酢 大匙１
醤油 小匙１
作り方：
１、Aを合わせてタレを作る。
２、胸肉をステック状に切り、塩胡椒し、5分置く。
３、ビニール袋に胸肉を入れ、片栗粉を入れ、ビニールの口を閉めて振りながら、まんべんなく片栗粉をまぶす。
４、フライパンに胸肉が半分ぐらい漬かる高さまでオリーブ油を入れ、170度（箸を入れて泡が立つ状態）に熱し、胸肉をときどきひっくり返しながら揚げる。
５、2分ほど揚げて火が通ったら、バットにとり、タレを絡める。
６、器にサラダ菜を敷き、その上に５を盛り付ける。