【塩麹】キュウリのもずく生姜和え｜さっぱりお箸が止まらない #簡単レシピ #腸活 #発酵食品

【塩麹】キュウリのもずく生姜和え｜さっぱりお箸が止まらない #簡単レシピ #腸活 #発酵食品

キュウリとワカメの酢の物にもずく酢を加えて、シャキシャキとねばとろが美味しい一品。キュウリはじゃばらに切り込みを入れているので、短時間で味が染み込みます。さっぱり食べられる食物繊維たっぷりの体に嬉しい腸活副菜。ゴマ油が効いて箸休めやお酒のおつまみにもぴったりです。お好みで白ゴマを加えても合いますよ。

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◆塩麹でキュウリの生姜和え

【材料】3〜4人分
キュウリ　2本
乾燥ワカメ　8g（生ワカメの場合100g）
もずく酢　2パック
生姜（すりおろし）　小さじ1
塩麹　大さじ2/3〜1
ゴマ油　小さじ2

1）キュウリはじゃばらに切り込みを入れ、2cm程の長さに切る。
2）塩麹を加えて混ぜ10分程置く。
3）ワカメは水で戻ししっかり水気を切る。
4）ボウルにキュウリ、ワカメ、生姜、もずく酢、ゴマ油を入れ全体を混ぜ合わせる。
5）味を見て薄ければ塩（分量外・適量）を加え整える。
※生ワカメを使っても良いです。その場合は食べやすい大きさに切っておきます。

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