子どもが喜ぶ園の給食：れんこんハンバーグ
夏見台幼稚園・保育園（千葉県船橋市）http://www.treponte.jp/sp/
材料・レシピはこちら ↓
材料：
A鶏ひき肉 200g
Aれんこん 1/2個
Aたまねぎ 1/2個
A塩 小さじ1/2 ・卵 1個
・パン粉 大さじ４
Bてんさい糖 大さじ2
Bしょうゆ 大さじ２
B酒 大さじ2 ・穀物酢 大さじ１
・水溶き片栗粉 （片栗粉 小さじ1と水 小さじ２ ）
作り方：
① 玉ねぎ→みじん切り れんこん→粗みじん切り
②Aをボールにいれて、よくこねる
③卵とパン粉も②の中に入れてこねる
④小判型に成形したらフライパンで両面焼き、中までしっかり火を通ったことを確認する。
⑤たれを作る。
フライパンにBを入れ煮詰め、穀物酢を入れたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
⑥ハンバーグにタレをかけたらできあがり ★れんこんのシャキシャキとした食感がたまらない1品です。れんこんは今が旬なので色んな料理にとり入れて楽しみたいですね★