【秘伝レシピ】イタリア・ベネチアの定番料理「白身魚の酢漬け」の作り方

さわやかな酸味が食欲をそそる白身魚の酢漬けはイタリア・ベネチア定番の家庭料理。現地ではイワシを使うが、サワラなどの白身魚やエビ、イカでもOK。1日漬け込むと、味がしっかりなじみよりおいしく食べられる。

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