【お箸が止まらない！】#011 麻婆ナス丼のつくり方 // Spicy Fried Eggplant

【お箸が止まらない！】#011 麻婆ナス丼のつくり方 // Spicy Fried Eggplant

Here is the recipe of Spicy Fried Eggplant with rice
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250g eggplant
1 tbsp vegetable oil
1 tsp salt

1 tbsp sesami oil
1 clove garlic
10g ginger
1 tsp chili bean sauce
1 tsp sichuan pepper
100g minced pork
A half tsp douchi (optional)
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– Seasoning mixture
1 tsp oyster sauce
150g to 200g water
2 or 3 tsp soy sauce
1.5 tsp sugar
1 tbsp shaoxing or sake

2 tbsp water
2tsp potato starch

麻婆ナス丼のレシピです

茄子　２５０g
塩　小さじ１
サラダ油　大さじ１

ごま油　大さじ１
ニンニク　一欠片
生姜　１０g
豆板醤　小さじ１
花山椒　小さじ１
豆鼓　小さじ半（無くても可）
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豚肉ミンチ　１００g

– 調味液
水　150g〜200g
オイスターソース　小さじ１
醤油　小さじ２〜３
砂糖　小さじ１.５
紹興酒、又は酒　大さじ１

片栗粉　小さじ２
水　大さじ２

＊Amazonアソシエイトを利用しております。
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今回は秋ナスがたくさん見かける時期となりましたので、茄子を大量消費できる
ピリ辛な本格麻婆茄子を丼ぶりにして頂く「麻婆茄子丼」のレシピを共有させて頂きました！
まだまだ暑い夏が続いているので、ピリ辛で暑さを吹っ飛ばして乗り切りましょう！

ロシアン佐藤さんはシンプルな麻婆ナス含む定食６kgを美味しそうに平らげておられます！！

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こんにちは！コウと言います。
このチャンネルでは
心地よい音と音楽、料理や植物など、私達のアンテナに引っかかるものを映像を通して届けていきたいと思います。

家事をしながら音だけ聞くもよし、実際にレシピに沿って料理を作って頂くもよし。
気に入って頂けたらとっても嬉しいです！

「Nest Space 」
鳥たちが休憩しにくる場所をイメージしています。
皆さまがすこし一息つける場所でありますように。

良ければ是非、応援とチャンネル登録よろしくお願い致します！

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#麻婆ナス　＃麻婆茄子　＃マーボー丼　#eggplantrecipe