豚肉の処理とキャベツの蒸し煮(仕込み50分調理60分動画6分)

キャベツの蒸し煮

キャベツ・・・・・1玉(約1400g)
ニンニクスライス・・20g
ベーコン千切り・・・120g
オリーブ油・・・・・100g
塩・・・・・・・・・20g

オリーブ油でにんにくを炒めて焦げないうちにベーコンを炒める
ベーコンの脂が出てきたらキャベツを入れて蓋をして中火で蒸し煮にする
途中でかき混ぜながら水分が出てきて全体の半分以下位の量になったら蓋を取り
水分を煮詰めていく最後に塩を振り仕上げる

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