ご飯がすすむ！なすのとろとろ角煮風のレシピ 作り方
「なすのとろとろ煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。輪切りにしたなすを甘辛く煮込んで、角煮風の味付けに仕上げました。柔らかいとろとろの食感は、病みつきになること間違いなし！濃いめ目のしっかりとした味わいなので、ごはんが進むひと品です。
■材料（2〜3人分/25分)
・なす：3本
・a. 酒：大さじ2杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ1/2杯
・a. しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
■作り方
①なすはヘタとガクを取り、ピーラーで縞模様に皮をむいて、2cm幅の輪切りにします。
②①を5分ほど水につけてアク抜きし、水気を拭き取ります。
③鍋にサラダ油を引いて中火で熱し、②を入れて炒めます。
④全体に油が回ったら、(a)を入れて混ぜ合わせ、落し蓋をして弱中火で5分ほど煮込みます。
⑤落し蓋を取り、なすを裏返して再度落し蓋をし、5分ほど煮込んだら完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
なすを炒める際は、さっと全体に油が回る程度で大丈夫です。お好みでからしをつけてもおいしいですよ♪
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/64601
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