【茶碗蒸し作り方】和食料理人が教える！自宅で料亭の味を！注意するのは9分間の火加減です
【玉地】
卵 １個
だし １５０cc
薄口醤油 １０cc
みりん ５cc
【銀餡】
だし １００cc
薄口醤油 ５ｇ
みりん ５ｇ
水溶き片栗粉
だしの引き方は→ 動画【肉じゃが】和食の基本！
参考にして下さい かつおだしの作り方！！
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1件のコメント
あんかけ茶碗蒸し。。。美味しそう！高齢になると、段々面倒くさくなって最近はまったく作って居ませんでした。でも、茶碗蒸し大好きです。作ります。