31白菜とツナのレンジ煮 ・お料理動画 ・西村秋保
meええええ
ええ
ええええええええええああああああ
てん
今回もシニア野菜ソムリエで料理研究家の
市村明歩先生に白菜と妻のレンジの作り方
を教えてもらいたいと思います先生
よろしくお願いいらっしゃいます
今日はですねはいたくさんよく猫鍋漁場で
使うと思うんですから
たライトツナだけを使って解ければパゲで
しかもレンジレンジで簡単に沿っ考えに
あのーな部も使うに美味しいものを作り
たいと思いますはいわかりましたそれでは
ご用意いただく材料をご紹介します
白菜の葉にから3枚ツナ小1/2缶
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ2からさんです
じゃあ今日はね白菜を使うんですがこれも
ちょっと大きめの葉っぱ何枚なのでこれも
本当に一枚寝台た100グラム近くあるの
で
これも3枚でも300g 次回うんあの
たくさんたっぷり食べるなあ嬉しいですね
ええええ今日はこうこのまま1枚の音分な
のでバッハマンにこれをまず切りますはい
ちょっと大きいそうですね半分に半分に
切ってこれをだいたいそうですねあの1
センチぐらいですね御きます今日はね
レンジなのであのーちょっと早く火を問う
ためにあの1センチぐらいの大きさで
あまり大きすぎてもね成敗なんか通ら
なかったりとくんあの心臓部分があの
やっぱりなかなか答案だぞと手本いっっ
葉っぱの部分は少し大きめ知事なので版
大きめで結構ですはいじゃあこれをボール
に入れるんですが電子レンジってね5そこ
から熱があのー加わるのでまず
先にこの身のところ入れますなるほど神の
方が通りにくいですよね上に発砲を入れ
ますかっても割れないでここにも直接
調味料を言ってんですが
今日の要になるのが砂
いつもねはいはいハルク油を切りますはい
でもぎゅっで切らなくてもいいなぁこの油
も5番目になるのでプレスと頑張るの課題
テーマ半分ぐらい
でそこに
お砂糖とを背負い
ぽそのままちょ5そのもいれるの一年が
直接ね
お醤油
ん
で上に調味料桜雲寄せるとだんだん後舌に
触れていくので金土上から下にジュワーッ
と音をしたがさーんっ
ここに
か6なかルシオつ軽くあるぴたっとして
しまうあの膨らんでパーンてあぁ中に
危ないですよなっちゃうのでここに今もね
ビタッとせずに
おっしゃっている
これくらいあのバカバカって言うがない
余地が残るグレーこっちあってしないね
フンは軍割だはああっ
これで5分菅加熱しますん
はいばないこれゴホン
ない愛5分たちましたそしたらねこんな風
に a oまだ号上
し見てないところがあるんだんねちょっと
かき混ぜます
かき混ぜると全体にこの味のついた
を2があの行き渡るので一旦後あって少し
かき混ぜてちょっとここからもういった色
や干してこの米酢このボールが溜まってた
広いするのでこのまま3分間
うんおくともう今食べてもいいんだよ
改めても得られだ
大分方が味わったしみて美味しい春休みね
はやもうちょっとまっさ早くで洗いのまま
3分待ちはない
はいじゃあ3分
入試ね話はねぇかけたいですあーかーべー
と一緒で汗たらはいじゃあこれを盛り付け
ますはい
たっぷりはい
ほらあんなにたくさんあったのにこれは
これだけになってるのよ確かに凄いんなの
であの
熱を通すと野菜ってあのしんなりするので
アンプれたらなるん
はーいじゃあこんな風にもリッジが出来
ましたはいこれで完成です
ええええええましたいただきます
うーん
味がめっちゃセミてますねだして使って
ないんですよねそう使ってないのよ
これがつなぐ技術力ですねはぁ
主に
味しみてまあじっくり待った甲斐があり
なったかいがあるでしょこれ今日は9歳で
ありましたけどまあこの中に例えば
ニンジンの選挙にを入れてもらったりもが
後水だとか
ドロン壬生菜とかあったのあっ宝来荘でも
できなくはないんだけどまあ高齢その場合
ちょっとアフ葵ねうんあなた法令そうとか
ちょっとあの悪の yo ma と卵い
ますかふうに
後冷蔵庫に入れておいでためてもあ
おいしいかもしれないですねこちらの場合
はは神あのサラダ追い打ちたしてあぁ
なるほど大丈夫なんですよねもう万能です
よそうが冬にはめても美味しいに戻って
くるんやなーっ
よねあああああいい言葉が頂きまして
ありがとうございますはいということで
次回は一体どんなおいショーツにであるの
でしょうかほなさいならー
[拍手]
京都の野菜ソムリエ上級プロ、西村秋保がかんたん料理を6分で紹介します。