料理vlog /レシピあり！おうちで作れるエスニック料理3品/一人暮らし

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・▶︎チャプターリスト（もくじ）
00:18 パクチーとエビのエスニックサラダ

■パクチーとエビのエスニックサラダ■

材料2人前

・サニーレタス　　　　　　　　　　少々
・パクチー　　　　　　　　　　　　一束　（正味35gでした）
・にんにく（みじん切り）　　　　　1かけ分
・ミニトマト　　　　　　　　　　　3個くらい
・きゅうり　　　　　　　　　　　　小さめ1本
・海老（ボイル）　　　　　　　　　約100g
・紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個（約30g）
・パプリカ　　　　　　　　　　　　少々
・ナッツ類　　　　　　　　　　　　大さじ1～2お好みで
（アーモンドスライス、ピーナッツなど））

◇ドレッシング◇
・オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ1
・スイートチリソース　　　　　　　大さじ1
・ナンプラー　　　　　　　　　　　大さじ1
・レモン果汁　　　　　　　　　　　大さじ1

ー作り方ー

①サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり
　流水にあててパリッとさせる
　その後しっかり水分をとる

②ミニトマトは半分、きゅうりは千切り
　紫玉ねぎとパプリカは薄切り
　にんにくはみじん切り
　パクチーはざく切りにする

③フライパンをあたためて油はひかずに
　ナッツを香ばしく炒める
　その後、オリーブオイルを入れて
　にんにくを香りが出るまで炒めてエビを加える
　塩コショウしてしっかり火入れしておく

　ドレッシングの材料はあらかじめ合わせておく

④切った野菜を合わせて少量のドレッシングを加え
　よく混ぜておく
　
⑤最後にサラダをお皿に盛り
　エビ、ナッツ、パクチー、ミニトマトを
　飾りつけたら完成！

カオマンガイとスパイシーポテトフライのレシピは
21日の午前中に更新します！

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