【市販のルー不使用】やさしい味！チキンクリームシチューの作り方

【市販のルー不使用】やさしい味！チキンクリームシチューの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪

今回の動画は、家庭料理の定番のチキンクリームシチューレシピのご紹介です。

クリームシチューといえばルーが必要ですね。
今回は市販のルーを使わないで作ります。
ルーを作るといっても鍋ひとつで作る事ができるので、
面倒な事はなく意外と簡単に作る事ができます。

手作りのシチューは野菜本来の甘みや旨味が味わえ、
塩味も加減できるので好みの味にする事ができますよ。

コツなど要所要所で説明していますので、
ぜひ最後までご覧になって下さいね。

【やさしい味のチキンクリームシチュー】
＜材料・4人分＞
・鶏もも肉　1枚(約300g)
・じゃがいも　3個(約350g)
・玉ねぎ　1個(約300g)
・人参　1本(約180g)
・ブロッコリー　1/2株
・サラダ油　大さじ1
・薄力粉　大さじ4
・塩こしょう　各少量
●牛乳　800cc
●みりん　大さじ1

＜作り方・調理時間40分＞
①じゃがいもは皮をむきひとくちサイズに切り5分水に浸して水気をきり、人参は乱切り、玉ねぎはクシ切り、鶏もも肉は一口大に切る

②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めフライパンの済に寄せる。

③鶏もも肉を加え表面に焼き色がつくまで炒め、
じゃがいもと人参を加え3分程炒め火を止める。

④　③に薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、
●を加え沸騰したら中火弱で蓋をして
15分煮て塩こしょうで味を調える。

⑤煮ている間にブロッコリーを小房に切り、
耐熱容器に入れラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する。

⑥器によそい、レンジで加熱したブロッコリーを添えてお召し上がり下さい

＜コツ・ポイント＞
・煮込んでいる間は、蓋を開けて時々混ぜるようにして下さいね。
・薄力粉を入れたら粉っぽさがなくなるまで良く混ぜて下さいね(粉っぽさが残っているとダマになります)

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