【鶏むね肉】スティックチキンカツ #shorts

【鶏むね肉】スティックチキンカツ #shorts

人気の鶏むね肉を使って、シンプルだけどやみつきになるチキンカツのレシピです。パサつきがちな鶏むね肉をしっとりと仕上げるひと工夫もご紹介♪下味やオーロラソースの味付けで、ごはんが進むこと間違いなし！

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■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし]　1枚(250g)
・薄力粉　大さじ2
・パン粉　1/2カップ
・サラダ油　適量
☆下味
・酒　大さじ1
・マヨネーズ　大さじ1
・おろししょうが　小さじ1/2
・おろしにんにく　小さじ1/2
・塩　小さじ1/3
・こしょう　少々
★オーロラソース
・ケチャップ　大さじ2
・マヨネーズ　大さじ2
・こしょう　少々

■手順
(1)鶏肉は縦に1.5cm幅に切り、厚みのある部分は半分切る。
(2)ビニール袋に鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分おく。(マヨネーズと漬け込むことで、パサつかずしっとりとした食感に仕上がります。)
(3)薄力粉を加えて全体になじむまで揉み込む。取り出してパン粉をまぶす。(パン粉は目の細かいものがおすすめです。)
(4)ボウルに★を入れて混ぜる(オーロラソース)。
(5)フライパンにサラダ油を底から2cm程入れて熱し、180℃に熱する。3を入れて転がしながら全面揚げ色がつくまで揚げ焼きにする(スティックチキンカツ)。
(6)器にスティックチキンカツを盛り、オーロラソースを添える。

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