絶品【漬けサーモンとアボカドの恵方巻き】

絶品【漬けサーモンとアボカドの恵方巻き】

【材料(5本分)】
白米　2合分(130g×5本)
寿司酢　60cc
サーモン　220g
アボカド　2個
大葉　15枚
白胡麻　適量
………………………………………
漬け地
味醂　100cc
酒　100cc
濃口醤油　100cc

【ポイント👩🏻‍🍳✨】
①サーモンの漬ける時間ですが、巻き物を切ってお醤油につけながら食べる場合はもっと短くても大丈夫です。巻き物をそのまま食べたい場合は、少し濃いくらいが丁度良いです。
②アボカドは空気に触れると変色しやすいため、サーモンが漬け終わり、巻く直前に切ると良いです。
漬け終わる時間をみて、シャリ用のご飯を炊きましょう。
③生魚は、漬け地に漬けることで腐敗を防ぐことができます。食べきれない場合は翌日まで日持ちしますが、シャリが硬くなるためラップに包み常温で保存しましょう。

※余ったシャリは冷凍保存もできますが、オムライスのご飯に使うと良いです。

【自己紹介】
和食料理人の大崎衣理子です。
面白い動画ではありませんが、
『分かり易く丁寧に』をモットーに、料理初心者の方に向けて家庭で出来る料理を発信するチャンネルです。
老舗旅館、江戸前寿司店で働いた経験を活かしつつ、皆様の『幸せな食卓の時間』のお手伝いが出来ることを願っています。

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#巻き寿司 #太巻き #細巻き