カツオユッケえり|身体をいたわるおつまみ　#cooking #cookingrecipes #food #cookingtips #recipe #カツオ #韓国料理 #ユッケ

えり|身体をいたわるおつまみです
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初鰹が旬になりましたね
スーパーで買ったカツオでも塩でシメる
という一手間でぷりっぷりに♡
カツオ独特の匂いも軽減されて苦手な方も食べやすくなります！
韓国ではユッケ(生肉)に梨が入っててさっぱりいただけるんです！
今回は梨の代わりにりんごを
これがいい仕事しますよ〜

夫の「んまっ」と、空いたビールの本数、
韓国料理大好きな私も2人で箸が止まらなかった
『カツオの韓国風ユッケ』

真ん中に卵黄落として絡めて召し上がれ〜

それではどうぞ↓

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唸る美味しさ
『カツオの韓国風ユッケ』
⏰5分(置く時間は除く)

【材料 2人分】
・カツオ　250g
・塩　小さじ1
・りんご　50g
・コチュジャン　大さじ1/2
・はちみつ　小さじ1
・醤油　小さじ1
・ニンニクすりおろし　小さじ1
・生姜すりおろし　小さじ1
・玉ねぎみじん切り　大さじ2
・ごま油　大さじ1
・卵黄　1個

【作り方】

下準備
・カツオは水でサッと洗い、拭き取る。全面に塩を振り、冷蔵庫で10分置く。
取り出しサッと水洗いし拭き取る。

①りんごは細切りにする。
カツオは1.5cmの厚みに切る。

②ボウルにコチュジャン、はちみつ、醤油、ニンニクすりおろし、生姜すりおろし、玉ねぎみじん切り、ごま油を入れ混ぜる。カツオ、りんごを入れ和える。表面にラップをし、冷蔵庫で1時間置く。

③皿に盛り付け、真ん中に卵黄を落とす。

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