【枝豆をおいしく茹でる６つのルール】鮮度の良い枝豆のおいしさを余すところなく引き出すには!　おいしい枝豆を茹でるにはルールがあった!

【枝豆をおいしく茹でる６つのルール】鮮度の良い枝豆のおいしさを余すところなく引き出すには!　おいしい枝豆を茹でるにはルールがあった!

枝豆の一番正しい茹で方を野菜ソムリエプロが解説。そのポイントとは
①　買ってきたらすぐ茹でる
②　両端をカットする
③　4%の塩で茹でる
④　塩もみする
⑤　茹で時間は3～5分
⑥　うちわで冷ます

材料
枝豆250g
水1ℓ
塩40g

手順
1.　枝豆の両端をキッチンバサミでカットする
2.　塩40gを用意する
3.　測った塩の1/4を使って枝豆を塩もみする
4.　鍋に水1ℓと残りの塩を入れ火にかける。沸いたら中火にして塩もみした枝豆を塩ごと入れる。再沸騰したら5分にセットしたタイマーをオン。
5.　3分茹でたところで味見。大丈夫だと思ったらざるに上げる。まだ固いようならもう少し茹でてざるに上げる。
6.　うちわで扇いで冷ます。(水にさらさないでください)

冷凍保存
固めに茹でてうちわで扇いで冷ましたらジップロックに入れて冷凍室に入れる。食べる時は自然解凍(おすすめ)か少しレンチンする。