『夏野菜を最高に美味しく！』しっかり煮込まず温かいサラダの感覚で作る。これが私の「ラタトゥイユ」
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最後の塩分の調整で薄口醤油を使ってるのは
濃口醤油より醤油の主張が弱いので
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⏬〜材料〜⏬
ナス ２本
ズッキーニ １本
パプリカ １個
玉ねぎ ２分の１
トマト ２個
白ワイン ５０ml
ケチャップ 大さじ１
砂糖 小さじ１
味の素 少々
黒胡椒
オリーブオイル
パセリ
✅おすすめの夏レシピ一覧✅
🔸夏野菜の焼き浸し🔸
🔸ナスのスタミナ炒め🔸
🔸鶏むね肉の中華サラダ🔸
🔸豚しゃぶサラダ（夏野菜ver）🔸
🔸豚しゃぶサラダ（水菜ver）🔸
🔸ナスの甘辛丼🔸
🔸豆乳そうめん🔸
🔸旨ダレ冷やし中華🔸
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の４倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
２倍濃縮⇨２倍に増やす
３倍濃縮⇨１.５倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
【愛用品】
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■フライパン■
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ソースや少量炒める時の
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28cmの深型フライパン（Ballarini）
（深型が１本あると煮物や鍋の代わりに重宝します）
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■まな板■
包丁に優しいまな板（合羽橋の釜浅商店さん）
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■鍋■
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■さくらが使ってる調味料■
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佐藤朗さん（アイコン写真）
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#ラタトゥイユ
#カポナータ
#夏野菜
35件のコメント
色とりどりの野菜が美味しそうでいい感じです✨
ラタトゥイユと言うおしゃれな名前が私をビビらせますが動画で解りました!
週末のお昼ごはんに挑戦します👩🍳🎶
夏野菜いっぱいで美味しそう🤤
さくらさんの作ったお料理って本当に丁寧に作られているから、一度食べてみたいな〜✨
パプリカの皮はいつも剥かずに使っていました💦剥いた方がいいんですね〜♪
カレー粉の味変‼️やってみますっ
カラフルなお野菜たっぷり😊🤣美味しそう^o^
マァとても綺麗な彩りで夏野菜たっぷりのラタトウィユ美味しいそう❗野菜が豊富で暑さに疲れた体を目にも優しく癒してくれますね😃
今、さくらさんのミネストローネ作りながら見させていただきました‼️
これ、冷やしてサラダで食べたいなぁと。
カレー風味美味しそう‼️
レタスで巻き巻きして食べたいです🤭
Vagytable wow 🌹🌹
煮込み過ぎてくたっとなってもピザにすると凄く美味しいですね
味の素が無いのですが何か代わりになるものありますか？無くてもいいですか？
こんばんは。
ラタトゥイユ、夏野菜を沢山使った美味しい料理ですね😋
色々と応用できそう☺さくらさんの説明がとっても分かりやすくて助かります😊
野菜たっぷりでとても健康的です
さくらさんのおでこがピカピカで美しいのは、体に良い物をたくさん食べているおかげですね！
ラタトゥイユってどんな感じのかって知れただけでも満足
味は想像できませんが 美味しそうです。
さくらさん♪ラタトゥイユ～♡美味しそー"(∩>ω<∩)"
オリーブオイル好きなので♡たまらない一品ですね( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
お休みの日に野菜の産直市場へ行ってきます
新鮮なお野菜で作ってみます。
非常によくやった
ラタトゥイユ･･･恥ずかしながら初めてのお料理名。慣れるまで噛みそうです😁色鮮やかなお野菜がたっぷり、健康的ですごく美味しそう😆
我が家の野菜担当さんも真剣に、さくらさんの手元を見て、野菜の切り方をシュミレーションしてました😁
そして、包丁研ぎも担当してくれるそうなので、包丁研ぎ動画も楽しみに待ってます🤓さくらさん、煮玉子、天かす、刻み海苔のフルコースにしたら気絶しそうでした😆😆😆
さくらさん、ごめんなさい🙏
カレー粉かけてる時の真剣な真顔に私たち爆笑しちゃいました🤣🤣🤣
さくらさん、めっちゃ真剣
爆笑しながらも、『さくらさんの真面目さが出てるよね～』と言いながらヽ(・∀・)バイバーイしました。
さくらオイラに飯作ってくれ
暑いと 冷たい食べ物ばかり…クーラーのきいた部屋では温かい 食べ物が欲しくなる。野菜も沢山👍最後に少しカレー粉を足す。
うん、ひと粒で二度美味しい😋かんぱ～い
〜ラタトゥイユ〜
早速お昼に作って見ました。
動画のより野菜の量が多くなってしまったのでタレの分量を倍にして作って見ました。
母も私もラタトゥイユと言うのをガッツリ食べたことがなかったので何とも言えない美味しさに美味しいね～美味しいね～っていいながら食べました。
又夜も頂きます。
ラタトゥイユは何かにかけても彩りも綺麗出し良さそうですね
さくらさんのレシピ真面助かります
暑い日が続いてますが体に気をつけて頑張ってくださいね。応援してます
明日ラタトゥイユ作ろうと思ってたからグッドタイミング🙌🙌
パプリカの皮をむいたことなかったです、ためになりました。優しいお話に癒されております✨
さくらさん、こんにちは。夏野菜たっぷりのメニュー、ほんとうに美味しそう！ 是非試してみますね！
ところで、お料理とはまったく関係のない話ですが、甲子園高校野球が始まりましたね！ さくらさんも元球児でいらっしゃるので、楽しみにしておられることと思います。私は、いつもついつい劣勢のチームに肩入れしてしまい、一喜一憂しています。 阪神タイガースも春先の絶不調を乗り越えて、ずいぶん盛り返してきました。こちらも楽しみです。
娘がトマト苦手なので、いつもトマト抜きで作ってます。私はトマト大好きだから、これは作りたい！色もキレイ。薄口醤油を使ってみるってちょっと目から鱗でした。洋風のモノにも使えるのね。薄口醤油の使い道が広がります。ありがとう❤️
切り方やカットの大きさまで助言していただけるの、本当にありがたいです。料理下手の完璧主義だと、これで合ってるのかずっと心配→憂うつ→料理なんてもう嫌！ってなっちゃうので…。
今夜、早速作ってみます。いつもありがとう！
早速作りました！本当に美味しくて、余った白ワインととても合いました🥰
ごちそうさまでした！
さくらさんのレシピ、いつも楽しみにしてます！
ラタトゥユ大好きでよく作りますがニンニク使ってないレシピ初めてです😲❣️
子どもも食べられそうだしアレンジの幅がききそう☺️✨
あ、市立船橋、劣勢を跳ね返してサヨナラ勝ちしましたね！ おめでとうございます。
パンの中に入れて焼いても美味しそうですね！！今度やってみようと思います！
関係ないんですが…
加熱過程で見切れてるのって、バタービールのジョッキですか？私が持ってるものと似てたので…笑
簡単に作れるのですね！難しいと思ってましたが、この夏作ってみたいと思います✨とっても美味しそう😊
ロールパン笑いました〜😂
これも作りました！
子供たちが、「肉が入っていないのにめちゃ美味い❣️」と言ってました
何十回もリピで作ってる、ミネストローネ、今日はこちらを作ってみよう❣️今やすい野菜ばっかりで助かるパプリカ🫑が一番高かった
食べる直前に茄子と🍆ズッキーニ入れれば良かった
入院中に
ずっと、みています
白ワインないので日本酒でもいいですか
何人分ですか？四人家族です
優しいですね、丁寧ですね お料理は優しく丁寧に したら美味しくなる! がんばります
明日また冷やして戴きます。とても美味しいです。有難うございます。