新じゃがいものバターしょう油炒め シナモンの香り
ふわっと香るシナモンがくせになる♪ 大人のじゃがバター。
新じゃがいものバターしょう油炒め シナモンの香り
材料（2人分）
新じゃがいも・・・・・・・・・大1個
バター・・・・・・・・・・・・10g
A
こいくちしょう油・・・・・・大さじ1
黒糖（または砂糖）・・・・・大さじ1
赤ワイン・・・・・・・・・10cc
シナモンスティック・・・・1本
（なければシナモンパウダー・・適量）
作り方
1.新じゃがいもは皮付きのままラップに包み、電子レンジ（600W）で3～5分加熱し、冷めたら8等分に切る（または、蒸し器で20分位蒸しても良い）。
2.フライパンを中火で温めバターを溶かし、1を入れて炒める。
3.2にAを加え、炒めながら煮詰める。
4.3をお皿に盛り付ける。シナモンパウダーを使う場合は、最後に振りかける。
ポイント
有塩バターを使う場合は、しょう油の量を少し減らして塩気を調整しましょう。
小薇先生からのアドバイス
新じゃがいもは皮が薄く、皮の下にうまみが詰まっているので、よく洗って皮付きのまま使いましょう。調味料に黒糖を使うことで、コクが増し、テリ・ツヤもよくなります。