ビッグエビフライ 大きな海老にさらにかさ増し！
ビッグエビフライ
〈材料〉
海老(大) 6尾
はんぺん 1袋(90g)
片栗粉 大さじ1
塩胡椒 適量
(衣)
卵 1個
すりおろす山芋 適量←なくてもOK
水 適量
小麦粉 大さじ７
パン粉 適量
〈作り方〉
1.海老の殻を剥き背ワタを取ります。
2.海老に切り込みを入れて伸ばします。
3.塩胡椒を適量で味付けをします。
4.はんぺんに片栗粉大さじ1を入れ
ねり潰したら6等分に分けます。
5.海老の頭側をはんぺんで包みます。
6.衣も作る卵1個に水、小麦粉、山芋を入れます。
7.海老に衣をつけます。
8.油できつね色になるまで揚げます。
9.タルタルソースをかけたら完成です。
＊衣に山芋を使ったんですが、弾力ではんぺんが
剥がれるので、入れない方がつけやすいです。