#1088『三國流ビーフカレー』スパイシーでエキゾチック！！！｜Chef Kiyomi MIKUNI
残暑を乗り切るカレーはビーフで！ココナッツミルクやナンプラーのエキゾチックな味わいがクセになります♪茄子の美味しい季節にぴったりのカレーです！
▼レシピはこちら！▼
三國流ビーフカレー
Curry de bœuf à la MIKUNI
【材料】4人前
牛肉（切り落とし） 200g
茄子 2〜3本
玉ねぎ 小1個
にんにく 1かけ
しょうが 大さじ1
カレー粉 大さじ1.5
チリパウダー 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1〜2
無塩バター 30g
トマト缶 1個（400g）
ココナツミルク 1缶（400g）
塩 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
甜菜糖 小さじ2
🌟ナンプラーが無い場合は、醤油 小さじ2で代用してください。その際は甜菜糖は不要です。
▼飲物▼
スコッチ＆ミルクティー
Scoth & Milktea
（スコッチ1：ミルクティー9）
🥃スコッチ好きな方は多めでも👌
▼チャプター▼
00:00 オープニング
00:44 材料紹介
01:55 茄子のカット
02:37 茄子を炒めます
03:48 玉ねぎを炒めます
04:27 スパイスを加えます
05:07 お肉を加えます
05:39 調味料を入れて煮込みます
07:20 仕上げ
07:53 盛り付け
08:18 試食
09:14 飲物
10:17 材料表
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HOTEL DE MIKUNI
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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
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48件のコメント
ココナッツミルク買ってきます😉
ココナッツミルクのコクが美味しそうですね。小麦粉は入れないんですね。是非つくってみたいです。ありがとうございます。
すぱいしｘ－でいいですね♪
まだまだ暑いので、ちょっと汗かくくらいの辛さが良い感じかと思います♪
👏👏👏
こういう手作りカレーは絶対旨い！😋
Awesome
フレンチを極めた三國シェフのカレー、一度食べてみたいです！
作りたい👍
いつものカレーとは一味違う、夏の終りに作って食べたいレシピです🥥🌴
三國シェフ、ジェットスキーで日焼けされたのでしょうか？😄🌊☀
なにげに手頃な金額の肉をつかってくれるところが好きです。
シェフ
本件とは関係ないのですが
村上料理長と勝新太郎を合わせて１を掛けたような
そんな佇まいですね
映画 ドラマのオファー来そうです(笑
シェフは好奇心旺盛な方
役者もやって欲しいです
そんな活動で感受性を高め広げて行って
それをお皿にフィードバックしたとき
どんな料理となっているんだろうなって
もの凄く楽しみです(笑)
三國さん最高です
大胆で大雑把で繊細…これが一流シェフなんでしょうね。大変勉強になります。
ココナッツミルク買ってきましたー
日曜日に作ります✨楽しみ！！
日本のカレーでもないインドカレーでもないタイのレッドカレーでもない不思議なオリジナルカレーですね。次にカレー欲が出てきたら作ってみます
缶詰に残ったトマトの汁も使い切って食材を一切無駄にしてないところが三國シェフの好きなところです！
とても簡単でしかも大胆な作り方！ココナッツミルクが余らないレシピは貴重ですし、ありがたいです
いつも良い動画をありがとうございます！とっても美味しそうです！野菜だけで作ってみようと思います！
野菜がたくさんのビーフカレー、とても美味しそう。私は野菜がゴロゴロ入ったカレーが大好きですが、普通は市販のルーを
使ってしまいます。三國カレー、作ろうかなって思います。
夏野菜のカレー、最高ですよね。
何と、郷さんと同い年だったとは‼️億千万❗億千万❗
今日はシェフ、ノリノリですね（笑）
三國シェフ、いつも楽しくて美味しい動画をありがとうございます！一般人のボクたちの視線に合わせてくれた料理をシェアしていただけるありがたい大好きなチャンネルです！！
ボクは郷ひろみさんの熱狂的大ファンですが、是非是非郷ひろみさんをゲストに招いて郷ひろみさんにこの「エキゾチックカレー」を食べて欲しいです！ボクも三國シェフのこのカレーを妻のために頑張って作りたいと思います😊
これからも美味しい料理に期待しています！
三國シェフの自由奔放さが楽しいです。でも動画で絶叫して大丈夫なのか小物なので心配になりました。権利関係とか。。滝汗。ココナツミルク入りカレーはもちろん大好きなので作ります。これからも応援しています😊
『三國流ビーフカレー』
「エキゾチック ジャパｧ〜ン！！*(^o^)/*♪♪」
三國シェフ、郷ひろみさんと同様に【 ｴﾈﾙｷﾞｯｼｭ & ﾊﾟﾜﾌﾙ】😂💦
ソテーした🍆と🥥ミルクは、初めて知りました。
《ｺｺﾅｯﾂﾐﾙｸ》以前に、🎃のココナッツスープでお気に入りです。
次回の🍛に(月イチ)、作ってみたいです👩🏻🍳
我が家は何時もパートナーの希望で、🍤フライカレー…😆
(たまには私、お🥩で食べた〜い(;O;))
飲み物《Scotch & Milk tea》も美味しそうですね！(๑´ڡ`๑)
シェフのお顔を拝見するだけで、元気が出ますよ🙇🏻♀️💓💕
絶対にうまいやつやん
このカレー🍛ww
時間もそんなにかからないし、手に入りやすい食材ばかりでいいですね。夏に食べたいカレーです。
郷ひろみさんと同い年の下りで爆笑しました
なので、もう一度始めから動画見てレシピのおさらいします
早速作りました！家族からも大絶賛❤トマトの酸味、ココナッツミルクの甘味、ナンプラーの旨味が化学反応を起こし、今まで作ってきたカレーでNo.1でした☝️私の定番メニューに決定です🎉😊いつもありがとうございます♪
結構塩気が足りない気がしますが、バターは無塩で良いのですかね。試してみたいです。
バターと相性の良いホタテで作りました!!コスモポリタンカレーです。
全世界の材料が入りました!
物凄く美味しかったです。チリおおめにすることでエキゾチックでも食べやすいカレーになりました。定番にします。
今度は是非シーフードカレーを紹介して下さい！
何気にコックコートの下は半ズボン🩳で作ってるの見逃さなかった…笑
お身体や体調などお気をつけてまた素敵なレシピお待ちしてますー(*´ω｀*)
ありがとうございます。
美味しいです。
チリペッパーを少し控えれば、幼児にも食べられそうです。
ルーのカレーに戻れないかも😅
ミクニシェフの料理が食べたいですねｗ
郷ひろみさんよりカワイイですよ
勝新太郎かと思った（笑）
ムッシュ！今日これレシピ通り作りました！
もうこれ以外のカレーが食べれません！！！
最近は、料理よりも三國シェフの所作ばかり見て、楽しんでいます🥰 郷ひろみさんも三國シェフもご活躍で、嬉しいです🎉
😅 コレはヤバイ…😂😂 最高ですね〜 郷ひろみエキゾチックジャパンが出ちまったよ…WWWW😂
カレー風味の旨煮ですね！
シェフの喋りがあきらかにアルコール入ってるとしか思えん ｗ
三国さんの生き方感銘しました。私は技術系の仕事してますが先生と似てるところ多々有りますから。必ず先生みたいに前向きに進めば答えは御応えしてくれますね。
1:12 GABANのカレー粉使ったこと無いので、買ってみます
反省：最高
シェフがいつになく乗ってますね。フランス風のカレーおいしそうですね。ミルクティーにスコッチ、なんと言ってもココナッツが味噌ですね。
最高のカレーでした！食材だけ見ると甘過ぎる仕上がりになると思いきや、辛さも程良く今までにないコクのカレーが出来て美味しかったです、素敵なレシピ有難うございました🙏
炒めたナスを一旦バットにあけておく。この一手間なんだよな…。