アルモンデでおかず鍋！〜タラと豚バラ肉のチゲ鍋〜 #wahei_recipe
余りがちなコチュジャンを鍋つゆにアレンジ！寒い冬にぴったりなチゲ鍋のレシピです。豚肉とキムチを最初に炒めることで香ばしさもプラス出来、旨味も凝縮されます。
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アルモンデIH対応卓上鍋30cm
https://www.wahei.co.jp/products/others/34972.html
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【タラと豚バラ肉のチゲ鍋／4〜5人分】
＊＊材料＊＊
生タラ(切り身) 3切
豚バラ肉 350g
えのき 1株(100g)
焼き豆腐 1/2丁(100g)
豆苗 1/2袋(50g)
白菜 1/6株(500g)
長ネギ 1本(100g)
あさり(殻つき) 120g
豆もやし 2袋(500g)
A ごま油 大さじ2
A すりおろしにんにく 大さじ1
A すりおろししょうが 小さじ1
キムチ 100g
B 水 1400ml
B コチュジャン 大さじ4
B 味噌 大さじ3
B 酒 大さじ2
B 鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ2
＊＊代用食材＊＊
・鶏もも肉、餃子を加えても
・生タラ→塩タラでも ※塩分量を調節してください
・あさり→冷凍あさり、冷凍シーフードミックスでも
・えのき→しめじ、しいたけでも
・焼き豆腐→木綿豆腐、絹豆腐、厚揚げでも
・豆苗→水菜、ニラでも
＊＊ポイント＊＊
キムチの量はお好みでご調整ください。辛い鍋がお好きな方は豆板醤や一味を追加するとより美味しく召し上がれます。