【おつまみレシピ】サクサクスティックチキンの作り方

こんにちは。
料理研究家の鈴木美鈴です。

今日のレシピは、サクサクスティックチキンです。
油でカリッと揚げたような食感ですが、
実は油は大さじしか使っていないので、
油のめんどうな後片付けもなくとっても調理が楽。

そして、ヘルシーでお財布にもやさしい「鶏むね肉」を使うので、
節約したいけどボリュームのあるおかずやおつまみを作りたい！
そんな時にピッタリな1品です。
ぜひお試し下さいね。

【サクサクスティックチキン】
＜材料・2人分＞
・鶏むね肉　1枚(約270g)
・サラダ油　大さじ3
・片栗粉　大さじ5
●酒・醤油　各大さじ1
●砂糖・すりおろしにんにく　各小さじ1
●塩こしょう　各少量

＜作り方・調理時間15分＞
①鶏むね肉は皮を取りペーパーで水気を拭き取り縦半分に切り、
厚さ1cmの斜め切りにして半分に切りバットに入れる。

②　①に●を加えて、良く揉み込む。
下味冷凍にする場合は、ジッパー付きの袋に入れて揉み込み、
袋の中の空気を抜いて冷凍する。

③　②の調味料を捨てて汁気をなくし、
片栗粉を入れてまんべんなくまぶす。

④フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
　③を並べて焼き色がつくまで焼き、
焼き色がついたら裏返し1分揚げ焼きにする。

＜保存方法・保存期間＞
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で３週間
・冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します

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