『パプリカの甘酢漬け』甘味に感動する！材料2つの最高レシピ

今回は甘味がやばい『パプリカの甘酢漬け』をご紹介します。
◉甘味、旨味、トロッと食感に必ず感動！
◉蒸し焼き＆レンチン調理で皮むきが楽チン！（動画内でご紹介）
◉マリネ液の作り方は知らなきゃ損！

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【レシピメモ】
■パプリカの甘酢漬け
材料（4人前）
パプリカ　2個
バジル　　お好きなだけ（お好みのハーブで）
砂糖・塩　ひとつまみ
◽️調味料（マリネ液）
(A)オリーブ油　大さじ2
(A)お酢　　　　100ml
(A)白だし　　　大さじ1
(A)砂糖　　　　大さじ1
(A)塩　　　　　小さじ1/2
(A)黒こしょう　適量
(A)お水　　　　50ml

①パプリカの下処理（茎をカット）
②フライパンでパプリカを蒸し焼きにする（火加減は中火）
※30秒位焼いたら蓋を取ってひっくり返す（パプリカに表面全体）
③焼き目がついたら塩と砂糖を振り、パプリカの表面に馴染ませ蓋をして2、3分蒸し焼きにする（動画内を参照）
④耐熱容器にパプリカを移し、ふんわりラップをしてレンチン（600W1分30秒）
⑤レンチンが終わったら、ラップは取らずそのまま予熱で10分蒸らす
⑥甘酢漬けのマリネ液を作る。(A)を容器に全て入れ混ぜる
※砂糖と塩が溶けるまで混ぜる
⑦パプリカの皮を剥き、ヘタをカットする
※包丁で切り込みを入れると剥きやすい
※ヘタをカットするときは手元が滑りやすいのでご注意を！
⑧パプリカを食べやすい大きさにカット
⑨容器にパプリカを移しマリネ液を注ぎ、香りづけのバジルを入れる
※ハーブは無くてもOKです。オススメのハーブはディル、ミント。
⑩ラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やしたら食べ頃！
※マリネ液に漬けたバジルも美味しく食べれます！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

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身近な食材を使ってご紹介しています。

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