こってり味噌味ににんにくをプラス なすのにんにく鍋しぎ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
なす・・・3個
豚肉(バラ薄切り)・・・100g
パプリカ(赤)・・・1/2個
にんにく(みじん切り)・・・1かけ
ごま油・・・大さじ3
A: 味噌・・・大さじ2
A: みりん・・・大さじ2
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: 砂糖・・・大さじ1/2
【手順】
(1) パプリカはへたと種を取り、一口大の乱切りにする。
(2) なすはへたを切り、大き目の一口大の乱切りにする。
(3) 豚肉は長さ6～7cmに切る。
(4) Aを混ぜ合わせておく。
(5) フライパンにごま油を強めの中火で熱し、なすを3分ほど炒める。
(6) なすの切り口に焼き色がついたら一旦取り出す。
(7) 同じフライパンを中火で熱し、豚肉、にんにくを炒める。
(8) 肉の色が変わったらパプリカを加えて油が回る程度に炒める。
(9) なすを戻し入れる。
(10) 4を加えて手早く全体にからめる。
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