【パスタ世界一が教える】超簡単！本格的な鶏の煮込みソースをお手軽に作る方法！
SALONE2007の弓削啓太です。
今回ご紹介する料理は、
本格的な鶏の煮込みソース（ラグー）を、スーパーの鶏肉を使って簡単に作れる方法をお教えいたします！
お店ですと何時間も煮込んで調理をするところ、ちょっとした工夫で簡単に、またとても美味しく作れます！
是非動画をご覧いただき、
ご自宅で、チャレンジしてみてください♪
よろしくお願いします。
ーーーーーーーーーー
●鶏の煮込みソース（４人前）
パスタ ・・・・400g
鶏モモ肉 ・・・・1枚
鶏手羽元 ・・・・6本
→合計で600g程度
塩 ・・・・鶏肉に総量に対して1%
セージ ・・・・適量（※）
タイム ・・・・適量（※）
※ハーブが無い方は、クレイジーソルトを塩の代わりに使い同じく鶏肉総量に対して1％使ってください。
▽ソフリット
玉ねぎ ・・・・50g
人参 ・・・・50g
セロリ ・・・・50g
ニンニク ・・・・1片
ローリエ ・・・・1枚
オリーブオイル ・・・・30g
パンチェッタ ・・・・30〜50g（※）又は味噌5g
ニンニク ・・・・1片
オリーブオイル ・・・・10g
しめじ ・・・・50g
水 ・・・・360cc
白ワイン ・・・・50cc
チーズ ・・・・・適宜
黒胡椒 ・・・・・適宜
ーーーーーーー
☆映像編集：FoDy
■SALONE2007公式instagram
https://www.instagram.com/salone2007yokohama/
■SALONE ONLINE 〜サローネのパスタをご自宅で
https://saloneonline.tokyo/
■YugeTube公式Twitter
https://mobile.twitter.com/YugeTube
ーーーーーーーー
SALONE2007
〒 231-0023 横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
http://www.salone2007.com/
ーーーーーーーー
#yugetube #鶏肉 #ラグー #パスタ #SALONE2007 #パスタワールドチャンピオンシップ#弓削啓太
44件のコメント
ユゲチューブ見始めてから粉チーの消費量がすごい。
もっと安くならんかな…
1ゲット！
また課題が増えました！
弓削さんの話し方が凄く聞きやすい〜☺️
食べ終わったあとの
みなさんの笑顔が素敵ですね( *´艸｀)
パスタ命なので、作ってみたいし
いつか食べに行きたいです‼️
いやぁ・・・今回もすごいな・・・。
鶏の味をきちんと引き出す技術。
ちゃんと応用アレンジも参考になる情報が、嬉しいです。
そして、試食の三人目！（笑）めっちゃ、旨そうに頬張ってるやん♪
絶妙なチームワークにも拍手です☆
Bluetoothがうまく繋がらなくて電車内に弓削さんの声が響き渡りましたが、それを忘れられるくらい美味しそう、作ります😊
BGM良いですね〜！！！ 料理に集中できます。 それにしても、やばそうなパスタレシピですね。 やってみようと思います。
アルミ半寸胴の汎用性！
途中の味見で食べる量が、いつもより割り増しになってる気が…
僕も作って味見をしなければ！
西嶋さんのガチ食いw
そうなりますよね
チキンラーメンのスープの香りって👎
全然アウトな表現（笑）
でも完成品は凄く美味そう‼️
やってみよっと(^^)
手に入れずらい食材や調味料がある時に代用できるものを教えてくれるのめっちゃありがたい。
おかげで自炊する機会が増えました。助かります。
ブンブンチョッパーのくだり笑いましたwwww
手軽に材料揃えて教えて下さるので凄く分かりやすいです！
弓削シェフがブンブンチョッパー！めっちゃ親近感♡ 作ってみます(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
占地買って来ないと。チャレンジします❗️
本音混じりの小芝居笑ってしまう(笑)
スタッフさんと仲がいいのが伝わりました。近日中に作ります！
作りました‼️めちゃくちゃ美味しい〜🤩
どのレシピも、やっぱり間違い無しです✨✨
いつも楽しく拝見させてもらい、レシピを参考にさせて頂いております😌🙏
コロナが落ち着き、いつかお店にお邪魔する際には是非直接お礼と記念撮影をお願いしたいと思うので、もしお手隙であれば宜しくお願いします📸✨
質問なのですが、入れるにんにくを「潰す」のと「みじん切り」にする違いは、どういった理由で使い分けたらいいでしょうか❓
美味しいものが大好きなのですねー。手間のかかる調理の過程を楽しんでおられる姿や、本当に美味しそうに召し上がる感じに癒されてます。出来上がりはいつも本当に美味しそう
みんなの分を作ってみんなで食べるのがいいですね。動画のイメージが一気に良くなりました。
メガネ君、出世するタイプ
もっと伸びて欲しい料理人さん
優勝した時のパスタじゃないけど和を感じさせるパスタも教えて欲しいです🥺
物凄く美味そうです。
お鍋やトングなどの道具を紹介お願いします(^^)
本物はやっぱ手際も違いますね
本日作ってみました！
とんでもなく美味しくて、食べ終わりたくない気持ちがよくわかりました！
作りました〜😊セージもタイムもプランターにあったので。嫁さんも美味しいって😊
作ってみましたが、惜しいけど、ちょっと味が薄かったです。何度か練習してみます
さらっと流してるかんじですが、鳥の焼き色がプロです
主婦をシェフにしてしまう
今日作りました〜！
子供がお店の味がするって喜んでました。めちゃくちゃ美味しかったです！
ソースを冷凍しても使えますでしょうか？？
これまた絶品で、家族全員うなってました😳フレッシュセージとタイムを買ってきた甲斐あり。どのレシピも美味しくて、新しいレシピ楽しみにしています。リクエストとして、いつか美味しいジェノベーゼを紹介してほしいです。応援してます！
作りました。本当に美味しかった！
お店の味でした。今度、実際のお店に行きたくなりました。
三人の食いつきがすごい
トマト煮込みにしたければ、ここにトマトソースかな❓
うまそう
😲Wow❗
昔バイト先のイタリアンが激うまでイタリア🇮🇹料理が大好きになりました。探究心が高まってより美味しい料理になるんだなぁ〜と弓削シェフの調理を拝見し改めて感じた次第です。
素晴らしい😳💕❣️🇮🇹🙌
美味しそ😋
簡単…？
めちゃくちゃ美味しいです。
素晴らしいです。
感動しました❤