【4月・新生活スタート】　具だくさん卵焼き

新学期、新生活が始まる家族のお弁当には、具だくさん卵焼きを入れて応援！栄養バランスもバッチリ！
お弁当の中もパッと明るく、気分が華やぎます。
新たな一歩、ファイト！

【材料・2人分／調理時間20分】
卵…3個
にんじん…1/8本（60g）
しいたけ…1枚
枝豆（さや付き）…60g
花かつお…5g
サラダ油…適量
［A］
酒…大さじ２
砂糖…小さじ２
塩…小さじ1/3

【作り方】
① にんじんは細切り、しいたけは薄切りにします。枝豆はさっと茹でて、豆を取り出します。

② 卵を溶きほぐし、Aの調味料を入れて混ぜ、①と花かつおを加えて混ぜ合わせます。

③ 卵焼き器にサラダ油を薄く敷いて中火で熱し、温まってきたら弱火にして②の1/３を流し込み、手前から奥に向かってクルクル巻きます。

④ 空いた部分にサラダ油を薄く敷き、残りの液体の半量を流し込み、同様に巻きます。

⑤ 残りの液体も④と同様に巻いて焼きます。

⑥ ⑤を巻きすだれで巻き形を整え、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切って、できあがり。