【銅鍋でカラッと】たけのこの天ぷらの作り方【てふてふ】
今回は、新鮮なたけのこを使った「筍の天ぷら」を、銅鍋てふてふを使って作ります！
銅鍋は、熱伝導性が高く、温度を一定に保ちやすいため、揚げ物をカラッとサクサクに揚げることができます。
銅鍋で揚げた天ぷらは、サクッと香り高く、食感も絶妙👀
ご家庭でも本格的なたけのこの天ぷらを楽しんでみませんか🍤
☝🏻作り方を確認しながらこの動画１本で
皮剥き→茹で方→揚げ方まで、たけのこを調理できますのでぜひ最後まで御覧ください👩🏻🍳✨
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✨全て職人が一つ一つ丁寧に仕上げた一点物です✨
【２人分】
■たけのこ(小) ・・・ 1本
■天ぷら粉 ・・・ 50g
■水 ・・・ 80g
■油 ・・・ 適量
■お米の研ぎ汁 ・・・ 1L
【作り方】
1 たけのこに切り込みを入れ、皮をむく。
2 先端を切り落とし半分に切る。
3 お米の研ぎ汁、たけのこを入れ沸騰させ灰汁を取り除く。
4 弱火で1時間程煮たら、火を止め、3時間ほど浸けておく。
5 水気を切ってたけのこを食べやすい大きさに切る。
6 天ぷら粉と水をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
7 てふてふに約3cm程の油を入れ、180℃に熱する。
8 たけのこに衣をつけて揚げる。
9 衣がカリッとして、たけのこから出る泡が小さくなったら出来上がりです。
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