【ご飯の供シリーズ】新生姜の佃煮の作り方｜冷凍保存OK！作りおきに便利｜信州の風景　小暑の頃

【ご飯の供シリーズ】新生姜の佃煮の作り方｜冷凍保存OK！作りおきに便利｜信州の風景　小暑の頃

今回は、新生姜の佃煮の作り方とレシピをご紹介します。
干し椎茸や鰹節もレシピに入っていますが、お好みで入れてください。
煮汁が半分になるまでは、強火で煮詰めるのがコツです。
冷凍保存もできます。
ご飯のおかずに、お酒のお供に、お弁当に、作り置きに便利な一品！
ぜひ、作ってみてくださいね。

＜材料＞
新生姜 500g
干し椎茸(*) 5-6枚
*冷水で戻しておく（できれば１日程度）

＜煮汁の調味料＞
中双糖　60-80g
みりん　 50cc
酒　　　100cc
醤油　　80-100cc
顆粒だし 小さじ１

＜仕上げの調味料＞
鰹節 　　お好みで
塩昆布　大さじ１　
酢　　　小さじ２
白ごま 　お好みで

☆椎茸や鰹節はお好みで
☆中双糖や醤油はお好みで調節してください

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＜目次＞
0:00 オープニング
0:36 下ごしらえ（生姜を１０分茹でる）
1:00 生姜と椎茸を調味料で煮る
1:50 仕上げ
2:52 信州の風景　小暑の頃
4:13 ティータイムで試食