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◼︎さつまいもと蓮根と
鶏肉の甘酢炒め （3〜4人前）
鶏もも肉…400g
さつまいも…小2本（240g）
れんこん…1節（200g）
片栗粉…適量
サラダ油…適量
◎酒…大さじ1
◎砂糖…小さじ1
◎塩…少々
★醤油…大さじ4
★みりん、酒、酢…大さじ2
★砂糖…大さじ3
（作り方）
① 鶏肉は1口大に切って、ビニール袋に入れ、◎を加えて置いておく。
さつまいも、れんこんを切る。
10分ほど水にさらす。
②さつまいも、れんこんの水気を拭き取って
をビニール袋に入れて、片栗粉を塗す。
③フライパンに多めの油を引いて、さつまいもと蓮根を揚げ焼きする。
④こんがり両面焼けたら、取り出す。
⑤鶏肉に、片栗粉をまぶして、4の
フライパンに入れて揚げ焼きする。
こんがり焼けたら取り出す。
⑥フライパンの油を拭き取って、★を入れる。煮立ったら、蓮根、さつまいも、鶏肉をもどし入れてタレと絡めたら完成！