調味料2つであっさり♡色味も味も良いぽりぽり胡瓜 | Seasoning 2 pickled cucumbers

調味料2つであっさり♡色味も味も良いぽりぽり胡瓜 | Seasoning 2 pickled cucumbers

みなさん、毎日ぽりぽりしてますか？
この胡瓜は漬けた後、色味もずっと美しいままで見た目がとても涼し気なところも好きです。
暑くて食欲のないときでも、ぽりぽりいくらでも、、
5本作ってもあっという間に無くなります。
白いお皿やガラスの器にとても映えます。
浅漬けと言う脇役ではなく、一品料理として大活躍してくれますよ＾＾
バッタ君(夫)も娘も大好物なこの胡瓜、ぜひこの夏に作って欲しい一品です。
(娘にはクール便で送ったろ～)

レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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***れしぴ置き場***

【材料】
胡瓜 5本
粗塩(伯方の塩) 10g
*粗塩は、うま味があり、角が立っていない優しい味わいがあります。さらさらの精製塩ではなく、粗塩やミネラルたっぷりのお塩などをお使いいただくと美味しく出来ます＾＾

きび砂糖　 25g
*お砂糖はなんでもokですが、出来れば精製されていないものがおすすめです。

胡瓜1本につき、塩は2g砂糖は5gとお覚えておくと胡瓜が好きなだけ
漬けられます。

【作り方】
①胡瓜は洗って水分をふき取り、厚さ1cmの斜め切りにする。
②胡瓜をビニール袋に入れて、砂糖と塩を加えて全体になじませる。
③上から重石をして3時間ほど置いておく。
④全体から水分が出たら保存容器に移す。
*3日ほどで食べきりましょう。

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【Ingredients】
5 Persian Cucumber(Japanese cucumbers)
10g Sea salt
25g Sugar

【Directions】
① Wash the cucumber and pat dry. Slice it diagonally into 1cm thickness.
② Put the cucumber in a plastic bag and add sugar and salt. Mix well until evenly coated.
③ Place a weight on top and let it sit for about 3 hours.
④ Once the liquid has been released, transfer it to a storage container.
*It’s best to consume it within 3 days.