豆板醬使わなくてもコクありのマーボー豆腐出来る｜韓国ズッキーニエホバック入りで豆腐と相性抜群｜日本の味噌とコチュジャンで激ううま麻婆豆腐 レシピ
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【目次】
0:00 エホバックマーボー豆腐の作り方の初め
1:42 材料紹介
2:02 野菜カット
2:39 ソース作り
3:03 エホバックマーボー豆腐作り
4:44 盛り付け 出来上がり👏
5:11 ヨンジョンアジュンマモッパン
🍆材料
もめん豆腐 ー 200ｇ
エホバック（韓国ズッキーニ） ー 200ｇ
牛・豚ひき肉 ー 150ｇ
玉ねぎー 60ｇ
ネギー ー 15ｇ
ニンニク ー 2～3片
サラダ油 ー 大さじ2
ごま油 ー 大さじ1
小ネギ飾り
🍆味付け
コチュジャン ー 大さじ1
日本味噌（甘くない味噌） ー 大さじ1
しょうゆ ー 大さじ1～1.5
唐辛子粉 ー大さじ1
みりん ー 大さじ1
鶏がらスープの素 ー 小さじ1
こしょう ー 少し多め
水 ー 200ｍｌ
薄かったら ー 塩で調節
🐡とろみ
片栗粉 ー 大さじ2/3
水 ー 大さじ1
【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負けない！韓国家庭料理「眞味」著者。
PVは月間１５万PV
◆韓国料理教室「韓サモ hansamo」主宰
🔽YouTubeヨンジョンの【好きな韓国食品】
【メディア出演履歴】
◆日本テレビ【スッキリ】
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第二弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」韓国料理レシピコーナー担当
◆韓国大使館「韓国ライフは好きですか」出演
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
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12件のコメント
エホバックの栄養が取れる美味しい麻婆豆腐 最高ですね😋✌
美味しい麻婆豆腐を紹介して下さり
ありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀
ヨンジョン先生おはようございます
エホバックがないので
ズッキーニ代用で作ります💛
材料は有ります😀ひき肉解凍しないと😂
いつも素敵なレシピありがとうございます😍
昨日が素麵だったのでお肉はありがたいです🤩
韓国麻婆豆腐！
エホバッ？なかなか手に入らないですよねー。
スーパーでもなかなか見ないです。
以外と韓国の物が少なくて、コチュジャンとダシダくらいなんですよね。
美味しそう!!!!!!エボバックマーボー😋やっぱりご飯🍚要りますよね😆👍作ってみまーす。今日もレシピありがとうございます😊
はい！！！今夜作りますっ！！ 白いご飯にドバーっとかけて食べたい！！
栄養満点💯 これは直ぐに作りたくなります😆👍💕
ヨンジョンさんの料理を見ると無性に辛いものが食べたくなります🌶辛いものでストレス発散ありですよね👍毎週何が出てくるか楽しみです💖
豆板醤がなくてもコチュジャンと味噌で麻婆豆腐が作れるなんて思いもしませんでした！
栄養たっぷりで夏バテしそうな最近の天気にぴったりですね👍
残念ながら近くに韓国スーパーがなくエホバックが中々手に入らないので、他の野菜で試します😭
質問なのですが、ひき肉は合挽き肉でしょうか？👀
ヨンちゃん先生❣️こんにちは😃
黄色い綺麗な花🌼が、咲いた！と、喜んで、いたら、エボバックが、なりすぎて、なりすぎ、、😱
ご近所さんに、配っても、また、エボバックが、なりました。麻婆豆腐ぜひ、作ります。ヨンちゃん先生~~助かりました😆💕😘
今日作りました🙌とても美味しくて簡単でありがとうございます😃
おはようございます。
昨夜、作りました。
エホバク入手は難しいのでズッキーニで作りました。
夏用の麻婆豆腐って感じでした。
私の知っている麻婆豆腐とは味が違いますが、とっても美味しかったです。
ただ、アルコールが進みます(笑)
朝鮮かぼちゃ入ると絶対おいしいと思う❤食感が幸せだもの❤やわらかくて、幸せだもの🥰