大根葉 即席漬物〜栄養満点
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【材料】 大根葉 塩昆布 かつお節 ごま油
大根は根よりも葉の方が栄養価が高いことはよく知られていますよね。 栄養価は緑黄色野菜に分類される程です。βカロテン ビタミンC ビタミンK 葉酸 鉄 カリウム カルシウム ・・・ミネラルが豊富。 特にカルシウムは小松菜と同等程です。
血行を促進して体を温めるので 冷え性にも効果的だそうです。
この漬け物は〜炊きたてのご飯にまぜたり、じゃこを炒めて混ぜパスタと和えたり、サラダにのせたり、お味噌汁にいれても美味しいです。
リメイクして楽しみながらモリモリ食べましょう♡
4件のコメント
すごーい！大根の葉っぱがこんなにワクワクしちゃうだなんて！試してみたいです！
私は、スーパーなどで貰ってきた大根の葉っぱを、熱湯で1分位茹でて取り出し
水で冷やし、塩で揉んで柔らかくなったら水洗いしてざく切りに、醤油で頂きます。
絶対おいしいやつだ！！！！
ちょうど大根葉を手に入れたばかり。量も多いので１つは醤油とごま油と砂糖で炒めたものを。
もう一つはこの即席漬物に決定！いいもの見つけました。ありがとうございます。