さっぱり常備菜　焼き茄子のマリネ【人気料理研究家が教える簡単レシピ】

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今回は、さっぱりとした焼きなすのマリネです。なすが薄すぎるとくたくたになってしまうので、厚めに切るのがポイント。なす3本がすぐなくなってしまうおいしさ！常備菜として保存できますよ♪

【材料】
なす　　　　　　　　3本
オリーブオイル　 　　大さじ2
★酢　　　　　　　　大さじ3
★オリーブオイル　　大さじ3
★はちみつ　　　　　大さじ3
★塩・こしょう　　　少々

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【作り方】
1.しま模様に皮を剥いたなすを、厚めの輪切りにしオリーブオイルを熱したフライパンで焼く
2.★を合わせてマリネ液をつくる
3.柔らかくなったなすをマリネ液に漬ける

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【使用調味料】

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