♪調理音ASMR♪【プロの和食料理人が丁寧に教える】「ほうれん草のお浸し」の作り方。上品な出汁醤油のレシピも。

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【自己紹介】
カナダ、トロント在住の和食料理人、としです。
カナダで手に入る食材で本格的な和食の作り方を紹介しています。
Happeace: 「Happyな人生をPeaceな気持ちで送ってもらいたい」と思い立ちこのYoutubeチャンネルを設立。

だしの作り方

#ほうれん草　#お浸し　#ASMR

◆ contents | 目次 ◆
0:00 オープニング
0:28 水洗い
0:49 茹でる
2:31 出汁醤油の準備
3:14 盛り付け

◆ 材料 | 4人前 ◆
・ほうれん草 8束
【だし醤油】
・醤油 大さじ1
・みりん 小さじ1（みりんがない場合は、メープルシロップを小さじ１+1/2）
・鰹節 30g (1oz)
・穀物酢 小さじ1/2
・メープルシロップ 小さじ1 （もしくは、みりん小さじ2）
・鰹昆布だし 100ml (3.5oz)

・胡麻

◆ 作り方 ◆
1. 根付きの物を選びましょう。新鮮さが保たれます。
2. 水で良く洗い土を落とします。
3. 3Lの水を沸かします。
4. 塩大さじ3杯いれます。（1.5％の塩分濃度）
5. 初めに根を30秒間入れます。
6. 次に全体を1分間茹でます。
7. 冷水で良く冷やし、しっかりと搾り水気を取ります。
8. だし醤油を準備します。材料を良く混ぜてください。
9. ほうれん草を太めに切り、立てるようにお皿に盛り付け、だし醤油を注ぎます。
10. たっぷりの胡麻をすります。

できあがり　(^^♪

ぜひ作ってみて下さい。
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それでは、カナダトロントよりお届けしました。
ハッピース！！

お勧め関連動画
「Itadakimasu Recipe」さんの「ほうれん草のおひたしの作り方」

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◆ Editor ◆
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◆BGM ◆
Opening “Corporate (Short Loop)” Yoav Alyagon
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