【五木食品】熊本・赤辛ラーメン。味噌ベースに、コチュジャンや豆板醤、黒マー油、オイスターソースが入った、何ラーメンだか分からない辛いラーメンです。辛味油を入れすぎ注意です。【Ramen recipe】

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赤辛と言えば、名古屋の赤味噌の辛い味噌ラーメンをイメージしますが、
味噌ベースなので、それに近いです。
付属の辛味油は、辛いです。入れすぎに注意です。
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1人で作って1人で食べる、まかない飯。
好きな物を好きなだけ作って食べられる
自分にとっての至福の時間です。

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1件のコメント

  1. 赤味噌で赤辛味噌ラーメンは、よく作るのですが、黒マー油を入れるとこまでは、考えつきませんでした。
    辛さと味噌と他のバランスが難しいんです。